廚師報(bào)考基本要求:

(1)熱愛烹飪事業(yè),身體健康,性格開朗,尊重他人。

(2)*以上學(xué)歷,積極好學(xué),有歸零心態(tài)。

(3)品行端正,無不良習(xí)慣,協(xié)作精神和集體意識(shí)強(qiáng)烈。

(4)從事烹飪業(yè)1年以上。

(5)能獨(dú)立按要求完成烹飪操作。

廚師證的作用:

1.廚師證是個(gè)人資質(zhì)的證明;

2.是廚師廚藝的證明。

3.如果在工作中與老板發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議,可以受到*門的保護(hù)(因?yàn)槟闶呛戏▎T工);

4.是境外就業(yè)和對(duì)外勞務(wù)合作人員技能水平公證的有效憑證;

5.是勞動(dòng)者獲得高級(jí)職務(wù)、高級(jí)職位、高薪等的資格證書。

6.他們是被支持、被鼓勵(lì)、被高度重視的高技能人才。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

158.>采購的原料由于質(zhì)量問題帶來的出凈率低容易引起( A )。

  A、實(shí)際耗用成本大于標(biāo)準(zhǔn)成本             B、實(shí)際耗用成本等于標(biāo)準(zhǔn)成本

  C、實(shí)際耗用成本小于標(biāo)準(zhǔn)成本             D、實(shí)際投料小于標(biāo)準(zhǔn)投料量

159.>凈料根據(jù)拆卸加工的方法和加工處理程度的不同,可以分為( C )。

  A、毛料和生料                           B、主料和配料

  C、生料、半成品和成品                   D、生料、主料和配料

160.>若損耗率為20%,加工中的損耗質(zhì)量為2千克,則加工前的毛料質(zhì)量為( A )千克。

  A、10               B、1                C、100              D、4

161.>*餐廳的飲食產(chǎn)品的價(jià)格結(jié)構(gòu)中,( B )所占比例要遠(yuǎn)高于中低檔餐廳。

  A、原材料成本       B、人工費(fèi)用         C、采購費(fèi)用         D、庫存費(fèi)用

162.>產(chǎn)品生命周期主要包括導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期、成熟期和( D )四個(gè)不同階段。

  A、穩(wěn)定期           B、緩沖期           C、滯漲期           D、衰退期