食品安全管理師是指具備食品安全管理的相關(guān)知識,運(yùn)用相關(guān)技術(shù)方法按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施食品安全管理的從業(yè)人員。其職能主要就是食品安全管理,還需要和具體的工作崗位結(jié)合起來,資格只是證明具備了持證人從事此方面的能力。

目前食品安全管理師證報(bào)考時間,食品安全要正本清源,對食品生產(chǎn)要把好輸出關(guān),打擊假冒偽劣,簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任制,落實(shí)到人。湖南省*強(qiáng)調(diào),要堅(jiān)持零距離服務(wù),引導(dǎo)企業(yè)全面落實(shí)主體責(zé)任,提升質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、完善管理體系,不斷為廣大消費(fèi)者提供放心食品、良心產(chǎn)品。要堅(jiān)持零差別監(jiān)管,對各類企業(yè)堅(jiān)持一個標(biāo)準(zhǔn)、一把尺子管到底,對從農(nóng)田到餐桌實(shí)行全區(qū)域、全產(chǎn)業(yè)、全過程監(jiān)管,對農(nóng)村市場、學(xué)校及周邊、網(wǎng)絡(luò)電商食品安全、老年保健品等實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。要堅(jiān)持零容忍處罰,對食品安全領(lǐng)域的違法違規(guī)行為從嚴(yán)從重處罰,建立企業(yè)首負(fù)責(zé)任制,加大對失信人員聯(lián)合懲戒的力度,堅(jiān)決當(dāng)好食品安全的"守護(hù)人"。

敲響警鐘,強(qiáng)化責(zé)任意識。組織召開校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控會,通報(bào)近期四川發(fā)生的食品安全突發(fā)事件,針對春季專項(xiàng)整治中存在的問題提出整改要求。要求各學(xué)校食堂嚴(yán)把食品安全采購驗(yàn)收關(guān)、操作加工關(guān)、生熟分開關(guān)、食品留樣關(guān)、清洗消毒關(guān)、有毒有害物質(zhì)管理關(guān),同時借助學(xué)校食堂微信群發(fā)布疫情防控、食品安全工作要求。