營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國*的重點扶持產(chǎn)業(yè),并且隨著社會的發(fā)展,以及人們生活水平的提高,居民個人對于營養(yǎng)的關(guān)注度越來越高,從*初的吃飽已經(jīng)成功的轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的吃好,因此社會對于營養(yǎng)專業(yè)人才的需求非常大。

營養(yǎng)師作為新興的行業(yè)之一,無論是工作現(xiàn)狀還是未來工作前景都非?？捎^,并且待遇也是非常不錯的。我國目前營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺,營養(yǎng)師是一個非常熱門的職業(yè)。

營養(yǎng)師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機關(guān)、學(xué)校、幼兒園、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)、保健品生產(chǎn)、銷售企業(yè)、健身房、美容院、社區(qū)、養(yǎng)老院、各類學(xué)校、以及專業(yè)的營養(yǎng)咨詢、服務(wù)、營養(yǎng)培訓(xùn)機構(gòu)等各類企事業(yè)單位工作。可以說就業(yè)方向也是非常廣泛的。

三級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

(2)取得四級公共營養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得四級公共營養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。

(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書。

(5)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*專科及以上學(xué)歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

(6)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*專科及以上學(xué)歷證書,經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。

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我們怎么去評判一種食品的營養(yǎng)價值呢?要從以下幾點:

    一、營養(yǎng)素的種類及含量

    對某食物進行營養(yǎng)價值評定時,應(yīng)對其所含營養(yǎng)素的種類進行分析,并確定其含量。一般說來,食物中所提供營養(yǎng)素的種類和含量越接近人體需要,該食物的營養(yǎng)價值越高。在實際工作中除用化學(xué)分析法、儀器分析法、微生物法、酶分析法等來測定食物中營養(yǎng)素種類和含量外,還可通過查閱食物分表,初步評定食物的營養(yǎng)價值。

    二、營養(yǎng)素質(zhì)量

    在評價某食品或某營養(yǎng)素價值時,營養(yǎng)素質(zhì)與量是同等重要的。蛋白質(zhì)的優(yōu)劣體現(xiàn)在其氨基酸的組成及可被消化利用的程度;脂肪的優(yōu)劣則體現(xiàn)在脂肪酸的組成、脂溶性維生素的含量等方面。