餐飲主管是為全力協(xié)助上一級或老板,管理餐廳日常的工作,與出品部保持緊密聯(lián)系,確保食物及飲品能高質(zhì)、美觀的供應(yīng)給顧客。那么,餐飲主管的職責是什么?

餐飲主管的職責是什么?
餐廳主管的崗位職責主要有以下幾方面:
1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務(wù)程序,并督導(dǎo)實施
2、負責餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi),各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)3、按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求,負責餐廳的管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,協(xié)調(diào)工作。
4、掌握市場信息,了解客情和客人需求變化,做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作,并及時反饋給廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
5、了解廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種韓式裱花 及酒水的推銷。6、負責西餐廳費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理,做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。7、保持餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效,及時保修和提出更新添置意見。
8、負責處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴,認真改進工作
9、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,加強西餐服務(wù)現(xiàn)場管理,檢查和督導(dǎo)餐廳員工嚴格按照服務(wù)規(guī)程,做好餐前準備,餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
15
市場上的韓式裱花 培訓(xùn)學(xué)校簡直數(shù)不勝數(shù),韓式裱花 愛好者們選著選著就挑花了眼。其實選擇韓式裱花 學(xué)校我們可以從師資、環(huán)境、就業(yè)等方面來看。那么,韓式裱花 培訓(xùn)哪個好?該如何選擇學(xué)校?