天才教育網(wǎng)合作機構(gòu) > 杭州興趣愛好培訓(xùn)機構(gòu) >

杭州港焙國際西點

歡迎您!
朋友圈

400-850-8622

全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00

位置:杭州興趣愛好培訓(xùn)問答 > 上城面包學(xué)校推薦

上城面包學(xué)校推薦

日期:2021-06-29 14:08:12     瀏覽:24    來源:杭州港焙國際西點
核心提示:面包不可有霉味,油的酸敗味或其他香料的味道如果發(fā)覺酸味很重,可能是發(fā)酵的時間過久,或是攪拌時面團的溫度太高。如聞到的味道是

面包不可有霉味,油的酸敗味或其他香料的味道
如果發(fā)覺酸味很重,可能是發(fā)酵的時間過久,或是攪拌時面團的溫度太高。如聞到的味道是淡淡的或稍帶"甜味",則證明是發(fā)酵的時間不夠。面包不可有霉味,油的酸敗味或其他香料的味道。 味道:正常主食面包在入口咀嚼時應(yīng)略具咸味,而且面包咬入口中應(yīng)該很容易咀嚼,且不黏牙,有時面包入嘴遇到唾液會結(jié)成一團,這種現(xiàn)象為沒有烤熟的面包,會有生面團的味道。好的面包除了不黏牙外,并容易嚼爛,且不可有酸和霉的味道。 每個人的技術(shù)積累,并不是簡單的靠時間1+1=2,而是要有對自己奮斗過程中要求嚴(yán)謹苛刻的態(tài)度,和對終結(jié)果和收獲坦然面對的胸懷,有個自己的做人和做事標(biāo)準(zhǔn),形成一種習(xí)慣,進而會對自己的烘焙生涯產(chǎn)生積極的影響。




免責(zé)聲明:本信息由用戶發(fā)布,本站不承擔(dān)本信息引起的任何交易及知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)的法律責(zé)任!

如果本頁不是您要找的課程,您也可以百度查找一下: