烘焙有前途嗎?據(jù)了解,近幾年西點專業(yè)就業(yè)呈上升趨勢,專業(yè)學生都是各大酒店餐飲、飯店的搶手貨。今天就來為大家解讀我國西點洪培師的行業(yè)前景。
我們都知道,在求學時代,很多女生學習成績比男生理想,但是,進入社會,特別是在求職過程中,女性受到的用工歧視還是大量存在。年輕女性被招聘單位拒之門外的理由是:這個崗位不缺女性,缺的是男性。年輕的已婚未育女性在求職過程中更是難上加難,對于企業(yè)來說,她們懷孕生子的不確定性太大,尤其是產(chǎn)假期間不能辭退已孕女職員讓企業(yè)的人才成本無形中增加。
愛吃面包、點心、蛋糕的人們早已習以為常。殊不知,烘焙崗位屬于高薪職業(yè)。在烘焙行業(yè)具有高技師職稱的西點烘焙師,年薪達10萬元以上,普通技師的年薪也在6萬元左右。
據(jù)權威機構(gòu)調(diào)查,未來5年,西點烘焙師社會需求量達200萬人,目前*從業(yè)人員僅有100萬人,每年行業(yè)缺口高達10萬人。根據(jù)大谷打工網(wǎng)針對基層打工者的一項調(diào)查顯示,3859名受訪者中,有百分之11希望轉(zhuǎn)行做西點烘焙師,西點制作和蛋糕設計也以百分之18的比例成為"你想?yún)⒓拥募寄芘嘤?項目。
現(xiàn)如今,優(yōu)的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術,制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高等酒店宴席流行西點精品,同時,還需懂得西點行業(yè)管理和經(jīng)營。