宅家的日子,雖然一日三餐很煩躁,可也不想缺少生活的儀式感,下午茶來(lái)個(gè)chessecake,搭配上一壺茶或者一杯清咖,可以讓心情愉悅一些!

 快手網(wǎng)紅Basque重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪250克,細(xì)砂糖60克,蛋黃1個(gè),雞蛋2個(gè),淡奶油120克,玉米淀粉5克

 快手網(wǎng)紅Basque重芝士蛋糕的做法

步驟1:準(zhǔn)備材料

 步驟2:看看香甜的奶油奶酪

 步驟3:奶油奶酪軟化中

 步驟4:軟化的奶油奶酪攪拌順滑

 步驟5:加入細(xì)砂糖攪拌順滑

 步驟6:加入一個(gè)蛋黃

 步驟7:攪拌均勻

 步驟8:2個(gè)雞蛋打入碗中,打散成雞蛋液

步驟9:分次加入到奶酪糊中攪拌均勻

 步驟10:加入淡奶油攪拌均勻

 步驟11:篩入玉米淀粉,攪拌,均勻!可以用低筋粉代替,沒(méi)有粉也可以不加!

 步驟12:過(guò)濾倒入墊了油紙的模具

 步驟13:看看,芝士糊糊

 步驟14:烤箱200度預(yù)熱25-28分鐘

 步驟15:出爐,感覺(jué)是不是很難看,哈哈

 步驟16:冷藏,切塊食用,簡(jiǎn)直太滿足了

 步驟17:濃濃的芝士味,入口即化!

 快手網(wǎng)紅Basque重芝士蛋糕的烘焙技巧

這個(gè)蛋糕,很簡(jiǎn)單,就是在攪拌!這是6寸的量,我因?yàn)闆](méi)有,所以用了8寸模具,所以切出來(lái)比較薄～