當(dāng)各式琳瑯滿目的蛋糕糕點(diǎn)出現(xiàn)在大街小巷,當(dāng)眼花繚亂的蛋糕加盟連鎖店進(jìn)入人們的視野,當(dāng)烘焙加盟早已成為一股熱潮進(jìn)駐市場(chǎng),眾多有意加盟烘焙蛋糕行業(yè)以及正在經(jīng)營(yíng)連鎖蛋糕店的朋友們有沒(méi)有思考過(guò)該如何讓你的蛋糕店脫穎而出,迅速地抓住時(shí)機(jī),以便贏取烘焙加盟市場(chǎng)份額呢?

隨著消費(fèi)者對(duì)烘焙類(lèi)食品的越發(fā)喜愛(ài)及需求的更難滿足,對(duì)此蛋糕店很有必要針對(duì)自身情況來(lái)加以分析研究,從而深入調(diào)整,從而讓蛋糕店在整體的經(jīng)營(yíng)與運(yùn)營(yíng)中達(dá)到大效益,打響品牌在市場(chǎng)上的*度。

1、產(chǎn)品研發(fā)帶動(dòng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

市場(chǎng)研究中心認(rèn)為,隨著市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施,烘焙加盟行業(yè)準(zhǔn)則及門(mén)檻也在不斷提高,國(guó)內(nèi)蛋糕加盟市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐步從起初打價(jià)格戰(zhàn)的惡性競(jìng)爭(zhēng),進(jìn)入了以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競(jìng)爭(zhēng)軌道。隨著消費(fèi)者收入的增加和品牌意識(shí)的增強(qiáng),一些產(chǎn)品品質(zhì)低,缺乏特色的連鎖蛋糕店也漸漸退出市場(chǎng)舞臺(tái)。

2、品牌具競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)于連鎖蛋糕店而言,大的競(jìng)爭(zhēng)力在于品牌,品牌形象越好,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也就越強(qiáng)。就目前的市場(chǎng)情況而言,大部分烘焙加盟的品牌都致力于產(chǎn)品的品質(zhì)與種類(lèi),以滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品味道、口感的要求,可是不注重品牌推廣與宣傳,因此所得到的利潤(rùn)不大。品牌往往就是象征一個(gè)品質(zhì)與高度,其中所蘊(yùn)含的價(jià)值和文化也并非三五天能夠鑄造而來(lái),因此關(guān)注品牌的重要性,讓品牌來(lái)為實(shí)力說(shuō)話,對(duì)于贏取蛋糕連鎖市場(chǎng)來(lái)說(shuō)尤為重要。

3、制作流程專(zhuān)業(yè)化。

從來(lái)都是具備專(zhuān)業(yè)化的制作流程,在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上制定了更嚴(yán)格的原料、加工、生產(chǎn)等一系列標(biāo)準(zhǔn),才能保使產(chǎn)品的高品質(zhì)得以保證。不少烘焙加盟廠商在新產(chǎn)品研發(fā)時(shí),都尤為注重工藝技術(shù)的運(yùn)用,希望能在產(chǎn)品的創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持,使得烘焙加盟行業(yè)的生產(chǎn)逐漸走上專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化道路,讓蛋糕連鎖店的經(jīng)營(yíng)能夠更加一體化,規(guī)?；?。