老師告訴你菠菜糖酥餅做法

用料

面粉500克,水330克,小蘇打1克,白糖5克,鹽1克,油5克,酵母8克,菠菜2棵。

油酥食材:面粉320克,白糖180克,油200克。

制作步驟

1.菠菜洗干凈去根,放到熱水里面焯熟。

2.把焯熟的菠菜擠干水分,用刀切成小丁。

3.把菠菜,鹽,小蘇打,白糖,油,水放到面包機(jī)底部。中間放面粉,上面挖一個(gè)坑放酵母。面包機(jī)按發(fā)面團(tuán)。

4.一個(gè)半小時(shí)以后,面團(tuán)發(fā)好,取出來排出氣體。

5.把320克的面粉,200克的油,180克的白糖,用筷子攪拌均勻。

6.面團(tuán)分成大小差不多的劑子,我每個(gè)劑子是80克,稍微有點(diǎn)大。

7.用手把劑子按扁,再把油酥包進(jìn)去。

8.像包包子一樣包起來。

9.用搟面杖輕輕的搟成牛舌狀。

10.再上下對(duì)折。再用搟面杖搟長,上下對(duì)折。再用搟面杖搟成四方形,再像包包子一樣包起來。

11.用搟面杖搟成圓餅狀。

12.電餅鐺倒入一些油,提前預(yù)熱,再把餅子放到里面煎兩面金黃就好了。

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