杭州咖啡培訓(xùn)從認(rèn)識(shí)咖啡種類開始,一般經(jīng)常喝咖啡的人都分不清咖啡的種類,拿鐵、卡布奇諾等各式咖啡總是傻傻分不清,為什么有這么多千奇百怪的名字,還有這么多復(fù)雜的種類。下面就簡(jiǎn)單的介紹一下不同咖啡的特點(diǎn)吧。

我們常說(shuō)的各式咖啡都是在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上進(jìn)行演變的,濃縮咖啡(Espresso)即由極熱的熱水,借由高壓沖過(guò)研磨很細(xì)的咖啡粉末沖出來(lái)的咖啡。用半自動(dòng)咖啡機(jī)就可以做出來(lái)濃縮咖啡(Espresso)哦,濃縮咖啡(Espresso)的特點(diǎn)是味苦而濃香。

瑪奇朵(Espresso Macchiato)又名瑪琪雅朵,是在濃縮咖啡上加一層熱奶泡來(lái)保持咖啡的溫度,咖啡培訓(xùn)胡老師介紹其特點(diǎn)是細(xì)膩香甜的奶泡能緩沖濃縮咖啡帶來(lái)的苦澀沖擊。

美式咖啡(Americano)是使用滴濾式咖啡壺、虹吸壺、法壓壺之類的器具所制作出的黑咖啡,又或者是在意大利濃縮咖啡中加入大量的水制成(制作咖啡常用萃取工具)。其特點(diǎn)是口味比較淡,但因?yàn)檩腿r(shí)間長(zhǎng),所以咖啡因含量高。

白咖啡(Flat White)是馬來(lái)西亞土特產(chǎn),約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的,而是采用特等咖啡豆及特級(jí)脫脂奶精原料,經(jīng)特殊工藝加工后得到的咖啡。其特點(diǎn)是甘醇芳香不傷腸胃,保留了咖啡原有的色澤和香味,顏色比普通咖啡更清淡柔和,故得名為白咖啡。

拿鐵(Caffè Latte)咖啡的做法極其簡(jiǎn)單,就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶