學(xué)習(xí)西點(diǎn)培訓(xùn)必須去西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校嗎??想成為西點(diǎn)師,是去西點(diǎn)店里做學(xué)徒工打下手慢慢熬出來,還是選擇正規(guī)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校里重新做一次學(xué)生?在西點(diǎn)行業(yè)里,要如何才能獲得技能呢?這些問題對(duì)于想成為西點(diǎn)師的您來說一定很難決定吧。下面就讓港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校為您做個(gè)分析,希望能幫助您做出正確的選擇。
自學(xué)?這應(yīng)該成不了一個(gè)西點(diǎn)師,多只能是一個(gè)烘焙業(yè)余愛好者。大多數(shù)人都是選擇去當(dāng)學(xué)徒或者是去烘焙培訓(xùn)學(xué)校,那么這二者之間的優(yōu)劣勢(shì)你是否清楚?下面小編就為大家盤點(diǎn)這兩種學(xué)習(xí)方法的優(yōu)劣勢(shì),讓你不再糾結(jié)!
一、正規(guī)培訓(xùn)vs非正規(guī)培訓(xùn)
正規(guī)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校擁有一套專業(yè)的培訓(xùn)系統(tǒng),在有限的時(shí)間內(nèi)讓你系統(tǒng)快速掌握西點(diǎn)技術(shù)要點(diǎn),這也是許多人選擇去正規(guī)西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)的原因。正規(guī)學(xué)校擁有先進(jìn)的現(xiàn)代化硬件設(shè)備、強(qiáng)大的師資隊(duì)伍以及科學(xué)合理的課程安排,學(xué)員學(xué)習(xí)效果得到充分保障。就以港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校為例,法藍(lán)西師資力量雄厚,是國內(nèi)與法國歌斯以及法國圣馬丁合作辦學(xué)的學(xué)校,法國西點(diǎn)大師親授,學(xué)校老師經(jīng)常被派到法國深造學(xué)習(xí)西點(diǎn),學(xué)員可以直接起航去法國學(xué)習(xí)正宗西點(diǎn)技術(shù)。
在蛋糕店找?guī)煾祵W(xué)習(xí)西點(diǎn),從時(shí)間成本上來說,是非常費(fèi)時(shí)的,并且蛋糕店都是以產(chǎn)品盈利為主,花在培養(yǎng)學(xué)徒的時(shí)間少之又少,對(duì)學(xué)徒投入的時(shí)間、精力和耐心并不會(huì)很多。好師傅很多,但是會(huì)教的師傅就不一定多。
二、博采眾家之長VS一家之言
對(duì)于專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,是以培養(yǎng)實(shí)用型技能人才為目標(biāo),師資隊(duì)伍素質(zhì)建設(shè)便成為學(xué)校賴以生存和發(fā)展的關(guān)鍵。同樣在港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校師資團(tuán)隊(duì)全部都由評(píng)委、法國西點(diǎn)大師等名師組成的,現(xiàn)有西點(diǎn)師以上職稱教師40多名,先后在國內(nèi)各大五星級(jí)酒店以及*烘焙蛋糕店擔(dān)任行政總廚、西點(diǎn)主管、技術(shù)總監(jiān)等職務(wù),擁有精湛豐富的烘焙技術(shù)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),得到社會(huì)業(yè)界的高度認(rèn)可。每位老師都有自己的強(qiáng)項(xiàng),可讓學(xué)員吸收各方老師優(yōu)點(diǎn),成為一個(gè)真正的西點(diǎn)師。
但如果是去到烘焙店當(dāng)學(xué)徒,只能接受一家之言,失去了與眾多的西點(diǎn)大師學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),對(duì)于今后自身的成長與發(fā)展是比較局限性。
三、就業(yè)推薦VS就業(yè)無門
無論是讀*還是讀技校,就業(yè)問題都是畢業(yè)生擔(dān)心的,像港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,每年畢業(yè)的學(xué)生去到*烘焙店以及星級(jí)酒店上班的多不勝數(shù),港焙針對(duì)畢業(yè)學(xué)生進(jìn)行就業(yè)推薦,合作單位包括多樂之日、許個(gè)愿吧、面包新語、85度C、好利來、馬得利、元祖、可頌坊、廣州小蠻腰五星級(jí)酒店等。除此,學(xué)校旗下的廣州減與加餐飲咨詢服務(wù)有限公司還可以為想創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供一整套開店方案,不用擔(dān)心開店那些事。
現(xiàn)在大多數(shù)*的蛋糕店或星級(jí)酒店是不允許師傅帶徒弟,在小面包蛋糕店拜師學(xué)藝后想要進(jìn)入這些有名的蛋糕烘焙店或酒店是比較困難的,就算有幸進(jìn)入到,相比專業(yè)烘焙學(xué)校畢業(yè)出來的學(xué)生還是有非常大的差距。
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