為了增加西點教師之間的相互學(xué)習(xí)與交流,給教師職稱評定奠定基礎(chǔ),營造競爭有序的教學(xué)氛圍,保證西點教師的專業(yè)性,在中烹專業(yè)教師實踐測評之后,2013年11月28日,港焙學(xué)校西點教師職稱評定之實踐測評舉行。

一絲不茍地裝扮

西式蛋糕

本次實踐測評主要有蛋糕、面包等部分,測評在西點教室舉行。28日下午,西點教室里群賢畢至,大師薈萃。西點教師各顯身手:鮑老師嘆為觀止的裱花技巧、葉老師熟練的搓圓手法、郭老師別出心裁的裝扮、段老師一絲不茍的烘制、張老師獨具匠心的點綴,各位老師盡情的展現(xiàn)著自身別具一格的西點技巧。醉人的香味恒久芬芳,醇正的麥香引人駐足。西點教室外,人頭攢動,叫好聲不絕于耳。隨著測評的進(jìn)行,絢麗的西點華麗誕生。有別開生面的西式蛋糕、清新脫俗的中式面點,還有挑逗食欲的瑞士卷、調(diào)理包。隨后,評委老師對作品進(jìn)行逐一測評。

樣式別致的西點

中式面點

評委老師點評

本次實踐測評,在對各位西點教師的技能進(jìn)行考核的同時,也為他們展現(xiàn)自身技能提供了一個良好平臺。以培養(yǎng)西點精英"為宗旨的港焙學(xué)校,擁有一支專業(yè)的西點教師隊伍,是每一位懷揣西點夢想的學(xué)子的強(qiáng)有力的后盾。

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