經(jīng)過(guò)數(shù)月西點(diǎn)制作與裱花技巧的學(xué)習(xí),港焙西點(diǎn)學(xué)校1303班的已小有所成。新春伊始,經(jīng)過(guò)學(xué)子們的精心準(zhǔn)備,2014年2月12日,西點(diǎn)1303班舉行了班級(jí)裱花考核。

本次考核主要針對(duì)同學(xué)們的裱花技巧,要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi),制作12種不同種類(lèi)的花型,其中不乏旋轉(zhuǎn)玫瑰、向日葵、康乃馨等操作技巧準(zhǔn)入較高的花型。考核開(kāi)始之前,班主任張老師介紹了此次考核的流程以及考核要求。隨著開(kāi)始口令的發(fā)出,同學(xué)們開(kāi)始了緊張而忙碌地操作,選花型、做奶油、裝袋、初型再到點(diǎn)綴,每一個(gè)步驟有條不紊、胸有成竹,同學(xué)們裱花技巧嫻熟,手法精妙。

隨著時(shí)間的推移,一朵朵花瓣唯美綻放,清新脫俗,裱花盤(pán)里邊,百花齊放,考核教室里,花開(kāi)滿(mǎn)園?？己藭r(shí)間結(jié)束之前,大多學(xué)子已圓滿(mǎn)完成了規(guī)定任務(wù)。隨后鮑主管、段老師等評(píng)委對(duì)學(xué)子作品進(jìn)行打分與點(diǎn)評(píng)。

西點(diǎn)制作工藝,關(guān)鍵的就是手法的熟練與制作的精美程度。成為一個(gè)的西點(diǎn)師,必須接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn),有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。學(xué)子們目前還是西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的初學(xué)者,想要提升技藝水平,并非一朝一夕可以完成。學(xué)子們的成長(zhǎng)之路還很漫長(zhǎng),相信經(jīng)過(guò)西點(diǎn)老師們的悉心指導(dǎo)和后期個(gè)人的勤奮訓(xùn)練,他們的技藝水平將得到大幅度的提高。

*烘焙行業(yè)正處于高速發(fā)展時(shí)期,由于*地域遼闊,西點(diǎn)店各省市均有大量分布,烘焙行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和的跡象,對(duì)西點(diǎn)人才的需求今后也會(huì)非常的可觀(guān)。西點(diǎn)師,這是一個(gè)緊缺人才的職業(yè),愿同學(xué)們借著職業(yè)發(fā)展的良好勢(shì)頭,不斷勤學(xué)苦練,力爭(zhēng)躋身優(yōu)質(zhì)西點(diǎn)制作人才行業(yè),迎接屬于自己的職場(chǎng)春天!

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