麥田金黃,金桂飄香,正是收貨好時(shí)節(jié)。11月4日上午,港焙期翻糖興趣班結(jié)業(yè),舉行了結(jié)業(yè)典禮及作品展示。校區(qū)吳正新主任、杜磊主管、班主任董春雙和22位學(xué)員出席。

翻糖作品展

翻糖音譯自fondant,常用于蛋糕和西點(diǎn)的表面裝飾,是一種工藝性很強(qiáng)的蛋糕。它是以翻糖為主要材料來(lái)代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的花朵,動(dòng)物等作裝飾,做出來(lái)的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因?yàn)樗弱r奶油裝飾的蛋糕保存時(shí)間長(zhǎng),而且漂亮,立體,容易成形,在造型上發(fā)揮空間比較大,所以是國(guó)外流行的一種蛋糕,也是婚禮和紀(jì)念日時(shí)常使用的蛋糕。

翻糖作品展

港焙作為一所集中烹、西點(diǎn)為一體的專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,致力于為學(xué)員們提供更多學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),特開設(shè)了翻糖興趣班。西點(diǎn)學(xué)生可自主報(bào)名學(xué)習(xí),由專業(yè)的翻糖老師進(jìn)行為期30天的授課。本期翻糖興趣班20位學(xué)員來(lái)自西點(diǎn)各個(gè)班,懷著對(duì)翻糖的喜愛匯聚一起,利用晚自修的時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí)。

 作品展及評(píng)委打分

一分耕耘一分收獲。22位學(xué)員經(jīng)過30天的打磨學(xué)習(xí),從初的一竅不通到現(xiàn)在的信手拈來(lái),技藝可謂突飛猛進(jìn)。興趣班結(jié)業(yè)作品,只見一個(gè)個(gè)美翻天的蛋糕,一朵朵嬌艷欲滴的花朵,還有一只只惟妙惟肖的動(dòng)物。每一個(gè)作品都是一件藝術(shù)品,都是學(xué)員們一顆顆熱愛翻糖的心、一顆顆在制作翻糖時(shí)對(duì)作品的真心。

翻糖作品展

現(xiàn)場(chǎng)切蛋糕分享喜悅

本次翻糖作品展吸引了眾多人的參觀,無(wú)不贊嘆學(xué)生們的心靈手巧與想象力。這,離不開學(xué)員們自身的努力,更離不開班主任董老師這30天兢兢業(yè)業(yè)的付出。

翻糖作品展

合影留念

30天的學(xué)習(xí)告一段落,學(xué)員們要踏上的是接下來(lái)更專業(yè)、更全面的西點(diǎn)學(xué)習(xí),相信他們?cè)诶蠋煹膸ьI(lǐng)和自己的努力下,終會(huì)學(xué)有所成。

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