大家好,我是杭小新,歡迎大家來(lái)到我們的線上互動(dòng)式課堂。每天宅在家里的日子,外面飯館不開(kāi)門(mén),住處進(jìn)出不方便,不如自己動(dòng)手豐衣足食吧~宅家動(dòng)手做美食,既活動(dòng)了身體,又溫暖了家人,還能收獲滿滿的成就感,何樂(lè)而不為呢?下面,就讓我們開(kāi)啟美食篇章,跟隨杭小新共赴一場(chǎng)暖心的美食之旅吧!

特殊時(shí)期,大家紛紛宅家學(xué)做美食,近全網(wǎng)火的就是涼皮了,而在涼皮之后全網(wǎng)又開(kāi)始學(xué)著做油條了。油條就是我們生活中很常見(jiàn)的一種早餐,今天就分享一個(gè)空心香酥油條的做法,蓬松酥脆,大家宅家里也可以做出來(lái)。

食材:面粉300克、雞蛋1顆、小蘇打2克、植物油10克、酵母粉3克、溫水180毫升、鹽2克、泡打粉3克

做法:

1、盆中倒入300克面粉,打入一個(gè)雞蛋,加入3克酵母粉、3克小蘇打和一小勺鹽。分次加入160毫升的溫水,邊加邊攪拌。

2、攪拌成絮狀以后加入20毫升的植物油,揉成光滑的面團(tuán)。

3、將揉好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面餅,在上面蓋上一層保鮮膜,醒發(fā)10分鐘左右。

4、然后切成長(zhǎng)條,在每個(gè)面劑的中間用手指抹上一點(diǎn)水,這樣可以使兩片粘合得更加緊實(shí),炸的時(shí)候不容易分開(kāi)

5、把兩個(gè)面條摞在一起

6、用筷子壓一壓。如果劑子比較長(zhǎng),鍋內(nèi)放不下,可以對(duì)半切開(kāi),炸成小油條。

7、把油條生坯在下鍋前捏住兩端

8、鍋里放油,大火將油燒至5成熱后轉(zhuǎn)小火,然后放入鍋內(nèi),全程小火炸,不斷的翻面,使油條受熱均勻。

9、炸制油條的兩面金黃就可以出鍋了,千萬(wàn)不要炸的顏色過(guò)重,因?yàn)槌鲥佉院笥蜅l本身的溫度還會(huì)使油條上色。這樣做出來(lái)的油條非常的酥脆,個(gè)個(gè)空心。

如果你也是一位愛(ài)思考、愛(ài)動(dòng)手、又愛(ài)美食的小吃貨,那就不妨動(dòng)動(dòng)自己的小手指,和杭小新一起學(xué)做讓自己和家人都心儀的美食吧。

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