港焙港焙蛋糕技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校:椰蓉面包的制作方法
椰子是一種非常神奇的成分,不管用什么,它都是非常甜和美味的。這種扭曲的面包很受孩子們的喜愛,它看起來很不錯,吃起來也很好吃,但這一次它吃得不多,很容易疲勞。
成分
面包店材料:
干酵母
面包粉
純牛奶
奶粉
港焙港焙蛋糕技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校:椰蓉面包的制作方法
低鈉鹽
甜蜜的糖
一點
黃油
可可顫抖材料:
椰子60克
黃油
糖粉
一個蛋黃
他通過了
港焙港焙蛋糕技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校:椰蓉面包的制作方法
準(zhǔn)備(盤胚):椰子餡的蛋黃;刷鍋表面的蛋白質(zhì)。
將純牛奶、鹽、細(xì)糖、面包粉、奶粉、干酵母依次倒入面包師的桶中12分鐘。
加入黃油,重新啟動面條程序,15分鐘。
4)取面團,室溫發(fā)酵1小時,揉制并蓋膜。
椰子餡料的制備:將蛋黃分離,只使用部分蛋黃。
在室溫下軟化黃油,用刀與糖粉和蛋黃混合。
你必須均勻地切和混合。
加入椰子,繼續(xù)均勻地切。
發(fā)酵的面團蒸汽和壓成方形的滾筒。
涂布椰餡
分成大小相同的條。
擠壓上下兩端,反向旋轉(zhuǎn),依次放置在油印紙上,靜置15分鐘。
一旦冷卻,這道菜就可以上桌了。
請密封所有不能吃的東西。冷卻后,切成小塊,不要聞任何東西。
當(dāng)鍋被分開時,它可以是厚的,這取決于偏好。