天才教育網合作機構 > 杭州餐飲培訓機構 > 杭州西點培訓機構 >

杭州港焙國際西點

歡迎您!
朋友圈

400-850-8622

全國統(tǒng)一學習專線 9:00-21:00

位置:杭州餐飲培訓問答 > 杭州西點培訓問答 > 濱江區(qū)西點烘焙培訓哪家好-濱江區(qū)西點培訓-推薦港焙

濱江區(qū)西點烘焙培訓哪家好-濱江區(qū)西點培訓-推薦港焙

日期:2020-07-28 14:19:33     瀏覽:67    來源:杭州港焙國際西點
核心提示:我們在做蛋糕裱花的時候需要用到奶油,那你知道我們使用的奶油是動物奶油還是植物奶油嗎?它們的主要區(qū)別在于哪里,價格方面又有什

我們在做蛋糕裱花的時候需要用到奶油,那你知道我們使用的奶油是動物奶油還是植物奶油嗎?它們的主要區(qū)別在于哪里,價格方面又有什么不同?


植物奶油、動物奶油的區(qū)別在于:


1、制作方法不同。植物奶油人造的產物;動物奶油則是天然牛奶中的提取物。


2、打發(fā)不同。植物奶油可是灰常好打發(fā)的,打發(fā)成功率超級高,一般來說一盒一升的植物奶油做三個8寸奶油蛋糕是不成問題;但動物奶油就沒有那么好脾氣了,它的打發(fā)成功率相對于植物奶油來說簡直就弱爆了。能用動物奶油做裱花蛋糕的,都是在品牌、手法、環(huán)境等上下足了功夫。一盒一升的動物奶油大概也可以做成1.5個奶油蛋糕!


3、穩(wěn)定性不同。植物奶油裱花造型非常簡單,打發(fā)后的奶油硬度極強且耐熱,想裱個什么樣的玩意都可以,像老虎、兔子等那些更是不在話下,栩栩如生、棱角分明。但是對于動物奶油來說,別看名字有"動物",制作較大的立體造型基本上是不可能滴。



4、價格不同。植物奶油相對于動物奶油來說實在是太便宜了,大概同分量兩盒的植物奶油才等于一盒的動物奶油的價格。


如果拋開健康這一塊來講,我相信很多人都會挑選使用植物奶油,畢竟價格便宜,容易打發(fā),保質期也夠長的。


但是,植物奶油中的反式脂肪是女生身材的天敵,很多人不是說自己喝水都胖嗎,那就是典型的反式脂肪太多啊。吃下去的好脂肪都變成反式脂肪了,當然會越來越胖啊!而且對心血管系統(tǒng)傷害也是很大的!


動物脂肪的膽固醇完全沒有高到需要擔心的程度,只要不是當飯吃。反而是植物奶油真的是對身體沒一點好處的東西啊。膽固醇高得嚇人。


簡單的說,你可以把植物奶油和食用油等價起來,這樣就可以理解吃一層那樣的奶油是吃進去多少脂肪了。


簡單來說就是植物奶油做出來的形態(tài)更好,但是動物奶油吃起來很健康,比較受年輕人的歡迎,都是有弊有利,使用哪種奶油就看我們的需求了。


免責聲明:本信息由用戶發(fā)布,本站不承擔本信息引起的任何交易及知識產權侵權的法律責任!

如果本頁不是您要找的課程,您也可以百度查找一下: