掌握這幾點就是一切法式的關(guān)鍵!法國人對甜品近乎癡迷,制作配方精確到小數(shù)點后幾位數(shù),這種的追求也是很多人對法國甜品情有獨鐘的原因。*烘焙行業(yè)近幾年以20%以上的速度高速發(fā)展,許多人都有著這樣一份散發(fā)著香氣的夢想。法式甜品浪漫動人的元素,閃耀著精致誘人的光彩,讓人不禁心之向往。

慕斯裝飾中較簡易也是較容易出彩的,就是面上的裝飾。在面上放置水果、插片,清新淡雅,不僅起到裝飾的作用,還可以增添慕斯的風(fēng)味。

慕斯蛋糕造型多變,有些店鋪以方為美,認(rèn)為方形代表了西點的精髓。有些以圓為美,認(rèn)為圓形代表完美。目前市面的造型主要以圓形,方形,半球形,圓柱形為主。

以淺色調(diào)為主的,比如白色、粉色、嫩黃色等,可以搭配各種清新的水果、果醬、薄荷葉、白巧克力片。

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