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杭州插畫蛋糕培訓(xùn)

日期:2020-05-12 11:20:38     瀏覽:63    來源:杭州酷德西點蛋糕咖啡
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不銹鋼打蛋盆,這個必須要個,一個打蛋黃,一個打蛋白,防粘帶蓋土司模(如果要做土司蛋糕的話要用),油紙(做曲奇,小餅干用),錫箔紙,蛋糕切刀(我覺得應(yīng)該要,切蛋糕容易點),如果喜歡吃披薩,還需要買派盤

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一年00萬的烘焙店,用數(shù)字告訴你,是如何完成銷售的

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人們復(fù)購和轉(zhuǎn)介紹,在一定程度上除了本身對產(chǎn)品有需求之外,另外是基于,在你的圈子內(nèi),有更


底面積的公式是:π×半徑的平方,實際上就是半徑的平方的比值

【錯】脫模過快,蛋糕體未完全涼透,蛋糕體內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定,脫模時引起塌腰,【錯】蛋黃糊水量少,稠度大,烘烤時面糊太干,缺水導(dǎo)致開裂,【錯】攪拌面糊時間過長,用力過大,導(dǎo)致出筋,烘烤時造成開裂,【錯】蛋白打發(fā)不足,未達(dá)到干性發(fā)泡,蛋白狀態(tài)不穩(wěn)定,烘烤后會出現(xiàn)氣孔

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