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蔓越莓電飯煲蛋糕 食材:150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋 做法:首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清里面沒有蛋黃、水或者油)取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據(jù)個人喜歡添加加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細點)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點牛奶,保證后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態(tài)蛋黃部分做好以后放在一旁備用,接下來就是重要的蛋白部分,我的秘密就是打蛋器哈用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖繼續(xù)用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖打蛋器高速進行干性打發(fā)(將作者粱夢軒扣扣玖liu玖四四六打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說不能轉(zhuǎn)圈,說會把氣泡轉(zhuǎn)走電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi),輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡


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,電動打蛋器:祁和

天的吐司切不出想要的效果,把四邊的硬邊切掉,烘烤起來口味更好吃!把芝士片,發(fā)酵奶油放入盆中,底下在放一個盆放入熱水把乳酪片和奶油隔水化開,如果沒有發(fā)酵奶油,可以用酥油,普通黃奶油替代即可!用抹刀,把乳酪醬均勻的面包片上去,完成后,放在考盤中,把剩下的全部做法

當(dāng)面粉,水,酵母碰撞在一起的時刻,就開啟了它們的撕逼生涯(只有酵母撕面粉和水的份兒)

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攪拌面糊時間過長,用力過大,導(dǎo)致出筋,涼后同樣導(dǎo)致回縮,蛋白打發(fā)不足,未達到應(yīng)有的蛋白狀態(tài),蛋白狀態(tài)不穩(wěn)定,也會造成回縮

按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵

使用時取所需要的量,冰箱取出室溫回溫,多余的可分裝放冷凍保存

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做法【零廚藝版電飯煲蛋糕】 食材: 雞蛋4只牛奶4勺玉米淀粉1.5勺低筋面粉6勺玉米油3勺鹽少許糖6勺白醋3滴 步驟: 備好3-4個雞蛋、少量面粉,一包牛奶(盒裝牛奶也行)、糖、油、鹽

這種做法的優(yōu)點在于制作時間短,操作簡單,面包的麥香味明顯

西點專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容,不僅學(xué)習(xí)各種韓式水果蛋糕,港式,歐式西點甜品,裱花蛋糕,芝士類甜品,日式慕斯冰欺凌蛋糕等制作技術(shù),而且學(xué)生畢業(yè)后能制作提拉米蘇,泡芙,比薩,蛋撻等酒店宴席流行西點精品

音譯也可以稱為芝士蛋糕,是現(xiàn)在比較受大家喜歡的一種蛋糕淮北哪有學(xué)烘焙培訓(xùn)班