現(xiàn)在的社會(huì)發(fā)展的速度是很快的。人們也很快注意到了營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)行業(yè)的發(fā)展了。對(duì)于食物來(lái)說(shuō)要求就更加高了。要保持每日的食品營(yíng)養(yǎng)攝取合理的話，小編就為大家介紹一些。
1.構(gòu)成人體組織構(gòu)成人體組織細(xì)胞是蛋白質(zhì)的主要生理功能。人體的所有組織器官都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的.像人的大腦、內(nèi)臟、血液、皮膚、頭發(fā)等等莫不如是。同時(shí).人體每時(shí)每刻都在進(jìn)行新陳代謝，蛋白質(zhì)是這 一過(guò)程的主要參與者.它不斷地修補(bǔ)著老化、損傷分解的細(xì)胞.使生命過(guò)程不斷延續(xù)。
2.構(gòu)成酶和激素酶的本質(zhì)就是蛋白質(zhì).而酶是生命活動(dòng)正常進(jìn)行的必需物質(zhì)，它廣泛參與各種生命活動(dòng)。酶是一種催化劑.體內(nèi)代謝活動(dòng)中各種化學(xué)反應(yīng)就是由酶來(lái)催化完成。同時(shí)，某些能夠調(diào)節(jié)生理功能的激素也主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成。
3.構(gòu)成抗體人生活在自然中.時(shí)時(shí)刻刻同各種病毒和細(xì)菌做斗爭(zhēng)。人體自身的抗體.就是防護(hù)人體免遭細(xì)菌、病毒侵害的主力軍。如果人的抗體功能減弱了.人就會(huì)得各種各樣的病。而各種抗體主要是由球蛋組成的 。
4.提供能量人體是靠熱能來(lái)維持其生理功能的.人體所消耗的熱能.約有20%由蛋白質(zhì)供給。食物中蛋白質(zhì)過(guò)多過(guò)少.都將造成人體能量代謝的不平衡.以至影響健康。
5.調(diào)節(jié)滲透壓正常人血漿與組織液之間的水不停的交換.卻始終保持著平衡。之所以能夠平衡.有賴(lài)于血漿中電解質(zhì)總量和膠體蛋白質(zhì)的濃度。組織液與血漿的電解質(zhì)濃度相等時(shí).兩者問(wèn)水分的分布就取決于血漿中 白蛋白的濃度。若膳食中長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，血漿蛋白的含量便會(huì)降低，血液內(nèi)的水分便過(guò)多地滲入周?chē)M織.造成9養(yǎng)不良性水腫。
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