嘉善學(xué)做蛋糕
杭
州
酷
德
杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
一家集技術(shù)研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)為一體的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)有咖啡、調(diào)酒、西餐、西點(diǎn)、甜品和奶茶飲品!我們擁有的師資團(tuán)隊(duì),優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境,國(guó)際專(zhuān)業(yè)進(jìn)口設(shè)備,獨(dú)立小班授課,中西合并的特色教學(xué)課程,讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專(zhuān)業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務(wù)社會(huì)需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)Р⒁詣?chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。熱忱期待每一位學(xué)員的到來(lái),并得到豐碩的成果。
杭州校區(qū): 杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號(hào)萬(wàn)和國(guó)際7幢17樓
貴陽(yáng)校區(qū): 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)
嘉善學(xué)做蛋糕
眼下,冷凍糕點(diǎn)的國(guó)際市場(chǎng)正在快速成長(zhǎng),成為國(guó)內(nèi)出口企業(yè)發(fā)力和角逐的新藍(lán)海杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
如果你照著一份食譜制作的蛋糕有些糊,那么下一次只需要把時(shí)間控制的短一些就可以了
模具分為固定底和活底兩類(lèi)
嘉善學(xué)做蛋糕
一般模具有兩種材料,鋁合金和鍍鋁的:鋁合金的材料比較輕,導(dǎo)熱快;鍍鋁的相對(duì)重一些,導(dǎo)熱也沒(méi)有鍍鋁的效果好
相比市中心的面包房,開(kāi)在自家樓下的反而讓年輕人感覺(jué)親切又便捷
于是,張協(xié)旺堅(jiān)定地選擇去當(dāng)了烘焙學(xué)徒,退伍之后剛好學(xué)成歸來(lái),自立門(mén)戶(hù)開(kāi)了餅房杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
嘉善學(xué)做蛋糕
糖粉的用處很大
準(zhǔn)備材料 Food material 白砂糖………………500 g 水……………………200 g 葡萄糖漿……………100 g 第1步 煮糖漿 在鍋中倒入糖、水和葡萄糖漿,輕輕攪拌開(kāi)始加熱 第2步 清潔鍋壁 用毛刷沾水清潔鍋壁,可以避免糖結(jié)晶 第3步 溫度 時(shí)刻關(guān)注煮糖的溫度非常重要,需要將糖煮至165℃
她的甜膩口感與繽紛造型,讓無(wú)數(shù)的甜食控甘愿獻(xiàn)上自己的膝蓋
嘉善學(xué)做蛋糕
不可不知的烘焙關(guān)于高端的誤區(qū) 誤區(qū)一:高端就是高價(jià)
"湯種"在日語(yǔ)里意為溫?zé)岬拿娣N或稀的面種
8、揉好的面團(tuán)放入大碗里,蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵,一直要發(fā)酵到2倍-2.5倍大小,25℃室溫下約需要1個(gè)小時(shí)雖然馬蘇里拉可以冷凍儲(chǔ)存,但不建議大家反復(fù)化凍,否則會(huì)影響品質(zhì)嘉善學(xué)做蛋糕
杭
州
酷
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杭州校區(qū): 杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號(hào)萬(wàn)和國(guó)際7幢17樓
貴陽(yáng)校區(qū): 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)
嘉善學(xué)做蛋糕
眼下,冷凍糕點(diǎn)的國(guó)際市場(chǎng)正在快速成長(zhǎng),成為國(guó)內(nèi)出口企業(yè)發(fā)力和角逐的新藍(lán)海杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
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一般模具有兩種材料,鋁合金和鍍鋁的:鋁合金的材料比較輕,導(dǎo)熱快;鍍鋁的相對(duì)重一些,導(dǎo)熱也沒(méi)有鍍鋁的效果好
相比市中心的面包房,開(kāi)在自家樓下的反而讓年輕人感覺(jué)親切又便捷
于是,張協(xié)旺堅(jiān)定地選擇去當(dāng)了烘焙學(xué)徒,退伍之后剛好學(xué)成歸來(lái),自立門(mén)戶(hù)開(kāi)了餅房杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
嘉善學(xué)做蛋糕
糖粉的用處很大
準(zhǔn)備材料 Food material 白砂糖………………500 g 水……………………200 g 葡萄糖漿……………100 g 第1步 煮糖漿 在鍋中倒入糖、水和葡萄糖漿,輕輕攪拌開(kāi)始加熱 第2步 清潔鍋壁 用毛刷沾水清潔鍋壁,可以避免糖結(jié)晶 第3步 溫度 時(shí)刻關(guān)注煮糖的溫度非常重要,需要將糖煮至165℃
她的甜膩口感與繽紛造型,讓無(wú)數(shù)的甜食控甘愿獻(xiàn)上自己的膝蓋
嘉善學(xué)做蛋糕
不可不知的烘焙關(guān)于高端的誤區(qū) 誤區(qū)一:高端就是高價(jià)
"湯種"在日語(yǔ)里意為溫?zé)岬拿娣N或稀的面種
8、揉好的面團(tuán)放入大碗里,蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵,一直要發(fā)酵到2倍-2.5倍大小,25℃室溫下約需要1個(gè)小時(shí)雖然馬蘇里拉可以冷凍儲(chǔ)存,但不建議大家反復(fù)化凍,否則會(huì)影響品質(zhì)嘉善學(xué)做蛋糕
