杭州西式甜點(diǎn)培訓(xùn)班
杭
州
酷
德
杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
一家集技術(shù)研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)為一體的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,培訓(xùn)專業(yè)有咖啡、調(diào)酒、西餐、西點(diǎn)、甜品和奶茶飲品!我們擁有的師資團(tuán)隊(duì),優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境,國(guó)際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備,獨(dú)立小班授課,中西合并的特色教學(xué)課程,讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務(wù)社會(huì)需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)Р⒁詣?chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。熱忱期待每一位學(xué)員的到來,并得到豐碩的成果。
杭州校區(qū): 杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號(hào)萬和國(guó)際7幢17樓
貴陽(yáng)校區(qū): 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)
杭州西式甜點(diǎn)培訓(xùn)班
不過,也因?yàn)榫d白糖的性質(zhì)與白砂糖有些許差別,所以表現(xiàn)在糕點(diǎn)里的特性也會(huì)有一定差別
3、不要過度混拌面團(tuán) 海綿蛋糕面糊在加熱低筋粉后,為避免筋度彈性過強(qiáng),不要大動(dòng)作混拌
黃油 又稱白脫,英文名Butter,是直接從新鮮牛奶中提煉出的,不添加任何防腐劑的食品
杭州西式甜點(diǎn)培訓(xùn)班
別說是的創(chuàng)新,就算是在現(xiàn)有基礎(chǔ)上的微創(chuàng)新,都足以成為企業(yè)的難點(diǎn)和痛點(diǎn)杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
北京是國(guó)內(nèi)外各種烘焙連鎖品牌匯聚之地,品牌十分競(jìng)爭(zhēng)激烈杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
量勺一般4個(gè)一組,分別為1T、1t、1/2t、1/4t,使用時(shí)用量勺盛取所需材料,然后以尺子、小刀等將其沿勺子邊緣刮平,去除高于勺子邊緣的材料,取一平勺為準(zhǔn)
杭州西式甜點(diǎn)培訓(xùn)班
烤箱容量的選擇 好選擇容量大一點(diǎn)的烤箱,以25-28升為宜因?yàn)榭鞠涞脑砭褪抢眉訜峁苌l(fā)出來的熱量來加熱食品,越靠近加熱管,溫度越高
烘焙設(shè)備:關(guān)于烤箱溫度的小知識(shí) 對(duì)于烘培來說,烤箱是必備的工具,而烤箱的溫度在很多時(shí)候都決定了成品的成色
度C奈雪の茶等"蛋糕+面包"組合店的走紅證明產(chǎn)品多元化是打造品牌的一張好牌,小白心里軟紅森林等通過新營(yíng)銷方式破局也值得行業(yè)借鑒杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
杭州西式甜點(diǎn)培訓(xùn)班
材料: 可可濃度60%的黑巧克力150克 忌廉150克 白巧克力30克 榛子醬30克 糖40克 榛子果碎20克 蛋酒5克 薄脆適量(可以用春卷皮代替,沒有也可不加)
當(dāng)然,這種方法只適用于一部分配方
9、坯條在炸的時(shí)候會(huì)快速膨脹起來,炸好的坯條看上去會(huì)很有分量 6.webp 3、泡芙面糊或餅干面團(tuán) 將泡芙面糊絞擠在烤盤紙上,或是烘烤完之后放于容器內(nèi),可冷凍保存約1個(gè)月杭州西式甜點(diǎn)培訓(xùn)班
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3、不要過度混拌面團(tuán) 海綿蛋糕面糊在加熱低筋粉后,為避免筋度彈性過強(qiáng),不要大動(dòng)作混拌
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別說是的創(chuàng)新,就算是在現(xiàn)有基礎(chǔ)上的微創(chuàng)新,都足以成為企業(yè)的難點(diǎn)和痛點(diǎn)杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
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量勺一般4個(gè)一組,分別為1T、1t、1/2t、1/4t,使用時(shí)用量勺盛取所需材料,然后以尺子、小刀等將其沿勺子邊緣刮平,去除高于勺子邊緣的材料,取一平勺為準(zhǔn)
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烤箱容量的選擇 好選擇容量大一點(diǎn)的烤箱,以25-28升為宜因?yàn)榭鞠涞脑砭褪抢眉訜峁苌l(fā)出來的熱量來加熱食品,越靠近加熱管,溫度越高
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杭州西式甜點(diǎn)培訓(xùn)班
材料: 可可濃度60%的黑巧克力150克 忌廉150克 白巧克力30克 榛子醬30克 糖40克 榛子果碎20克 蛋酒5克 薄脆適量(可以用春卷皮代替,沒有也可不加)
當(dāng)然,這種方法只適用于一部分配方
9、坯條在炸的時(shí)候會(huì)快速膨脹起來,炸好的坯條看上去會(huì)很有分量 6.webp 3、泡芙面糊或餅干面團(tuán) 將泡芙面糊絞擠在烤盤紙上,或是烘烤完之后放于容器內(nèi),可冷凍保存約1個(gè)月杭州西式甜點(diǎn)培訓(xùn)班
