培訓(xùn)對(duì)象 咖啡愛(ài)好者，咖啡行業(yè)從業(yè)、就業(yè)、準(zhǔn)就業(yè)人員
　　 培訓(xùn)目標(biāo) 熟練掌握奶泡的打法，至少熟練掌握四種以上拉花方法并能在此基礎(chǔ)上自主創(chuàng)新
　　 培訓(xùn)時(shí)間 16課時(shí)，4次課（每課時(shí)50分鐘）

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【培訓(xùn)內(nèi)容 】
　　一、藝術(shù)拉花的簡(jiǎn)介，拉花起源。
　　二、咖啡拉花的制作準(zhǔn)備
　　三、Espresso咖啡
　　四、蒸汽奶泡機(jī)或者手動(dòng)奶泡壺
　　五、咖啡拉花的制作
　　六、拉花分類知識(shí)講解
　　七、直接倒入成型法，拉花手法講解
　　八、咖啡雕花
　　九、印花
　　十、咖啡拉花的成功秘訣
　　十一、奶泡的制作，牛奶和拉花器具

深圳咖啡培訓(xùn)班: /

　　咖啡師職業(yè)等級(jí)
　　咖啡師職業(yè)共設(shè)4等級(jí)，分別為:初級(jí)（*五級(jí)）、中級(jí)（*四級(jí)）、高級(jí)（*三級(jí)）、技師（*二級(jí)）。
　　咖啡師職業(yè)環(huán)境
　　室內(nèi)、外，常溫。
　　1、職業(yè)能力特征
　　色覺(jué)，味覺(jué)，嗅覺(jué)靈敏，手指、手臂靈活，動(dòng)作協(xié)調(diào)，語(yǔ)言表達(dá)能力。
　　2、基本文化程度
　　*畢業(yè)（或同等以上學(xué)歷）。
　　咖啡師培訓(xùn)要求
　　1、培訓(xùn)期限
　　全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限:初級(jí)
　　不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級(jí)不少于90標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級(jí)不少于60標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；技師不少于60標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
　　2、 培訓(xùn)教師
　　培訓(xùn)初、中、高級(jí)人員的教師應(yīng)具有本職業(yè)技師及以上證書(shū)或相關(guān)專業(yè)中級(jí)及以上任職資格；培訓(xùn)技師的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級(jí)技師證書(shū)或相關(guān)專業(yè)高級(jí)任職資格。
　　3、 培訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備
　　滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室和具有相應(yīng)咖啡制作設(shè)備及必要的器具，原輔料。

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