豆類的營養(yǎng)特點;豆類與豆制品的營養(yǎng)成分和禾谷類大致相同,但蛋白質(zhì)、脂肪含量相對較高,所含維生素、礦較豐富。豆類的利用,食用豆類時應(yīng)注意大豆中含抗營養(yǎng)因子,如生豆中含有抗胰蛋白酶因子、豆腥味、植物紅細胞凝集素等,加熱處理成豆制品可去除其抗營養(yǎng)因子。
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營養(yǎng)師證都有什么好處呢?考營養(yǎng)師證的好處:

1、營養(yǎng)知識,認識到營養(yǎng)對生命的意義;
2、一次投入,終身受用;
3、一人學(xué)習營養(yǎng)師,受益三代人;
4、營養(yǎng)投入一,少花一百元;
5、營養(yǎng)師一證在手,權(quán)威認證,通用;
6、營養(yǎng)師就業(yè)崗位:朝陽產(chǎn)業(yè)的"敲門磚";
7、營養(yǎng)師職業(yè)收入:"錢"途無量;
8、營養(yǎng)師就業(yè)機會
9、營養(yǎng)師職業(yè)高尚,專業(yè)人士,造福大眾;
10、結(jié)識營養(yǎng)*學(xué)者及業(yè)內(nèi)人士;

2005年衛(wèi)生日,《焦點訪談》曾經(jīng)對幼兒園、學(xué)校、社區(qū)和居民家庭的膳食狀況進行過調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn),雖然我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯,但同時我國也面臨著營養(yǎng)與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。 營養(yǎng)師證

民以食為天,只要有人的地方就需要營養(yǎng)*!營養(yǎng)師的就業(yè)單位有餐飲行業(yè)、行業(yè)、行業(yè)、社區(qū)服務(wù)、行業(yè)、企業(yè)機構(gòu)、私人營養(yǎng)師、營養(yǎng)培訓(xùn)師、營養(yǎng)講師等等,那么營養(yǎng)師的薪資待遇如何,可以很認真的告訴你,營養(yǎng)師行業(yè)在未來幾年內(nèi),會非?；鸨?大家一定要機會,機不可失失不再來。

寶塔建議的100 g按蛋白質(zhì)和鈣的含量來折合約相當于鮮奶 200 g 或奶粉 28 g。居民膳食中普遍缺鈣,奶類應(yīng)是補鈣食物,很難用其他類食物代替。有些人飲奶后有不同程度的腸胃道不適,可以酸奶或其他奶制品代替。豆類及豆制品包括許多品種,寶塔建議的 50 g是個平均值,根據(jù)其提供的蛋白質(zhì)可折合為大豆 40g或豆腐干 80g等。

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