在食品檢驗(yàn)中,必須嚴(yán)格按照基于安全標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)方法,借助科學(xué)和技術(shù)。食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)大致分為兩部分:一部分是判斷依據(jù),主要是產(chǎn)品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī),部分規(guī)章制度是判斷食品安全的基本標(biāo)準(zhǔn);一部分是檢查方法,主要用于根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)判斷檢查方法,用于規(guī)范各分項(xiàng)的檢查。食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)可以為食品檢驗(yàn)提供參考和技術(shù)支持。只有完善食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),才能充分發(fā)揮其對*食品安全的指導(dǎo)作用,從而及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,防止消費(fèi)者食用存在安全隱患的食品,*大限度地降低食品安全問題的發(fā)生概率。

解讀食品安全管理師證的作用及用途,新職業(yè)之所以總能引發(fā)關(guān)注,歸根到底是因?yàn)樗砹诵路较?展現(xiàn)出發(fā)展的新優(yōu)勢。食品安全管理師新職業(yè)的設(shè)定,可以為食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和流通培養(yǎng)出大量理論扎實(shí)、技術(shù)過硬的食品安全管理的專門人才。食品安全管理師通過從人、機(jī)、料、法、環(huán)等方面全方位進(jìn)行食品安全的危害分析與管理,提高食品安全質(zhì)量,提升企業(yè)服務(wù)水平,促進(jìn)企業(yè)乃至行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。食品安全管理師職業(yè)的設(shè)立,還可以通過原料要求、標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收方法的構(gòu)建,促進(jìn)種植、養(yǎng)殖等行業(yè)的規(guī)范性,從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。從宏觀角度,它更將有利于促進(jìn)食品行業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè),有利于促進(jìn)食品安全管理人員職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)改革,有利于完善我國食品行業(yè)職業(yè)分類和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。也必將助力我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)社會共治體系建設(shè),為*人民群眾"舌尖上的安全"和激發(fā)*經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

《食品安全法》第三十三條規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職的食品安全的專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和*食品安全的規(guī)章制度。