面條是一種制作簡單、食用方便、營養(yǎng)豐富,既可主食又可快餐的健康保健食品。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、香料的選擇認(rèn)識(shí) ;
2、高湯的熬制;
3、紅油的制作;
4、不同臊子的炒制 ;
5、調(diào)碗底調(diào)味型;
6、面條的制作。
蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實(shí)踐結(jié)合,一對(duì)一教學(xué),手把手教。老師打下手,學(xué)員實(shí)踐操作,學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。