報(bào)考廚師證需要考慮年齡、學(xué)歷、工作年限及培訓(xùn)經(jīng)歷四方面的因素。

廚師證等級(jí)分幾級(jí)?

廚師證等級(jí)分初級(jí),中級(jí)以及高級(jí),三個(gè)等級(jí)的,不同級(jí)別廚師證對(duì)應(yīng)的報(bào)考條件也不同,

1、報(bào)考初級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)經(jīng)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書(shū);

2)在廚師崗位連續(xù)見(jiàn)習(xí)滿2年;

3)廚師崗位學(xué)徒期滿。

2、報(bào)考中級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿3年,經(jīng)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書(shū);

2)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業(yè)中專及以上畢業(yè)證書(shū)。

3、報(bào)考高級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿4年,經(jīng)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書(shū);

2)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿7年;

3)取得中級(jí)廚師證的大專畢業(yè)生,連續(xù)從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業(yè)大專畢業(yè)證書(shū)。

相關(guān)內(nèi)容

判斷題

83.>(  √ )多種主料菜肴的組配是指菜肴中主料品種的數(shù)量為兩種或兩種以上,無(wú)任何輔料之別,每種主料的重量基本相同。為了方便菜肴的烹調(diào)加工,在配菜時(shí)應(yīng)將各種主料分別放置在配菜盤中。

84.>(  X  )單一原料冷盤是指冷菜大多數(shù)以一種原料組成一盤菜肴,不可需要點(diǎn)綴。

85.>(  √ )爆炒類菜品,由于調(diào)味品投放的順序是同時(shí)的,所以品嘗時(shí)先感覺(jué)咸味后感覺(jué)甜味,行業(yè)中所謂"咸上口,甜收口"。

86.>(  X  )白煮與煮的方法一樣,是一種特殊的煮法。

87.>(  X  )大米中主要為黃曲霉及其毒素。

88.>(  √ )沙門菌不分解蛋白質(zhì),受污染的食品沒(méi)有明顯的觀感性狀的改變因而危害性更大。

89.>(  X  )糧豆在儲(chǔ)存過(guò)程中的主要衛(wèi)生問(wèn)題是泥土等夾雜物的污染。

90.>(  X  )豆類原料的脂肪含量均比較高。