中式烹調(diào)師*證書(shū)也就是大家理解的廚師證,運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,根據(jù)成菜要求,對(duì)烹飪?cè)稀⑤o料、調(diào)料、進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。
中式烹飪師分為五個(gè)等級(jí),分別是:初級(jí)(五級(jí))、中級(jí)(四級(jí))、高級(jí)(三級(jí))、技師(二級(jí))、高級(jí)技師(一級(jí))。
報(bào)考中式烹調(diào)師的條件
----初級(jí)(具備以下條件之一者)
1)經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。
2)在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。
3)本職業(yè)學(xué)徒期滿。
----中級(jí)(具備以下條件之一者)
1)取得本職業(yè)初級(jí)*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。
2)取得本職業(yè)初級(jí)*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
3)取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)*行政*審核認(rèn)定的,以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。
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選擇題
1.>道德是以( B )為標(biāo)準(zhǔn)調(diào)節(jié)人們之間和個(gè)人與社會(huì)之間關(guān)系的行為規(guī)范。
A、正誤判斷 B、善惡評(píng)價(jià) C、客觀判斷 D、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
2.>道德要求人們?cè)讷@取個(gè)人利益的時(shí)候,是否考慮(B)。
A、對(duì)單位的奉獻(xiàn) B、他人、集體和社會(huì)利益
C、對(duì)社會(huì)的責(zé)任 D、對(duì)他人的幫助
3.>職業(yè)道德是人們?cè)谔囟ǖ穆殬I(yè)活動(dòng)中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范的( D )。
A、制度 B、目標(biāo) C、條例 D、總和
4.>( D )有范圍上的有限性、內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性、形式上的多樣性等三個(gè)方面的特征。
A、社會(huì)道德 B、倫理道德 C、公民道德 D、職業(yè)道德
5.>職業(yè)道德建設(shè)關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和( B )的和諧。
A、社會(huì)關(guān)系 B、人際關(guān)系 C、職業(yè)之間 D、企業(yè)之間
6.>要在全社會(huì)( D )共同抓好職業(yè)道德建設(shè),形成良性循環(huán)。
A、工礦企業(yè) B、服務(wù)行業(yè) C、餐飲行業(yè) D、各行各業(yè)