1深入的了解自家店內(nèi)的商品
西點蛋糕的賣場,對不僅是販賣蛋糕的場所,西點培訓進入西點蛋糕專賣店購物的客人都對西點有著很深的熱枕,對每款商品的內(nèi)容都想多加了解,當讓也對品嘗每一種西點時風味感到期待不已,這些顧客對與接觸西點蛋糕時的感動和購買時的樂趣都抱持著相當大的期待。因此在開店時,不可或缺的就是盡可能的滿足他們的需求。這點對小型的制造販售的專賣店來說,顧客所需求的商品情報來源相當?shù)亩?。且除了這家店外,對其他店的相關情報也很了解,因此首先深入的了解自家的的商品使重要的。
能從經(jīng)營者的身份確實提供商品情報后,顧客也會以他的角度提出對西點蛋糕的疑問,甚至是直接說對業(yè)者的建議和期望。透過像這樣經(jīng)營者與顧客件的溝通和了解,我們可以進一步的獲得到顧客的需求,將顧客的需求融入店里的商品,開發(fā)和販賣是促進新店開張的基本元素。也就是說經(jīng)營者想要能掌握住顧客所期待的西點蛋糕專賣店,首先自身就必 須不斷,且積地收取相關的情報。
