蛋糕西點(diǎn)咖啡法式烘焙蛋糕培訓(xùn)去哪學(xué)?西點(diǎn)包含烘焙和裱花這兩個(gè)大課程,這兩個(gè)課程從學(xué)習(xí)制作的東西方面有很大的區(qū)別,一個(gè)是烘烤類(lèi)的,一個(gè)是做蛋糕需要學(xué)習(xí)的課程,至于這兩個(gè)課程哪個(gè)好,其實(shí)它們之間是沒(méi)有什么可比性的,因?yàn)檫@兩個(gè)課程針對(duì)的不一樣。這么說(shuō)吧,無(wú)論以后我們是就業(yè)還是想自己開(kāi)店,這兩個(gè)課程我們都是要學(xué)的,因?yàn)槲覀円?jiàn)過(guò)的西點(diǎn)店都是不僅有面包類(lèi)的,還有生日蛋糕的制作這些,如果我們只學(xué)一種課程,那以后我們開(kāi)店產(chǎn)品會(huì)非常單一,我們的客戶(hù)群體也會(huì)變小
如果我們以后只考慮開(kāi)一家專(zhuān)業(yè)的烘焙店,那我們就可以只學(xué)烘焙的課程,這樣我們開(kāi)的店也會(huì)有特色。但是這樣客戶(hù)群體可能會(huì)少一些,如果我們以后考慮做蛋糕這些,那就建議兩個(gè)課程一塊學(xué)習(xí),因?yàn)槿绻覀儗W(xué)習(xí)一個(gè)課程之后,過(guò)段時(shí)間再來(lái)學(xué)習(xí),這樣不僅浪費(fèi)時(shí)間,還耽誤我們前期店里的生意。
蛋糕西點(diǎn)咖啡法式烘焙蛋糕培訓(xùn)去哪學(xué)?想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)之后就業(yè)的同學(xué)來(lái)說(shuō),就不用考慮學(xué)習(xí)哪個(gè)課程了,專(zhuān)業(yè)老師的建議是兩個(gè)都必須要學(xué),因?yàn)樗械牡案夥窟€是星級(jí)酒店招人的時(shí)候,需要的都是烘焙和裱花都會(huì)的西點(diǎn)師,如果我們只學(xué)一種那么以后我們?cè)诰蜆I(yè)方面也會(huì)遇到各種問(wèn)題。
畢竟苦讀了這么多年,學(xué)習(xí)不好也不能放棄,端正心態(tài),擯棄雜念,再努力一把可能會(huì)發(fā)生改變,前提是有毅力,相信自己能夠克服困難,改變現(xiàn)狀,需要付出很大的精力和時(shí)間。
對(duì)于學(xué)習(xí)不好的同學(xué),出國(guó)留學(xué)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,但對(duì)財(cái)力要求較高,需要付出相應(yīng)的時(shí)間和大筆金錢(qián),出國(guó)留學(xué)可以增長(zhǎng)閱歷和見(jiàn)識(shí),但年齡偏小的學(xué)生在異國(guó)他鄉(xiāng)獨(dú)自生活,父母難免會(huì)心生牽掛,而且在自理能力方面,也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。
可供年紀(jì)小的學(xué)生學(xué)習(xí)的技術(shù)有很多,但是比較輕松的非蛋糕培訓(xùn)莫屬,畢竟蛋糕師的工作環(huán)境好,整潔,不需要加班,學(xué)起來(lái)也非常有樂(lè)趣,即使沒(méi)有基礎(chǔ),以往在校的學(xué)習(xí)不好也沒(méi)有影響。
畢竟苦讀了這么多年,學(xué)習(xí)不好也不能放棄,端正心態(tài),擯棄雜念,再努力一把可能會(huì)發(fā)生改變,前提是有毅力,相信自己能夠克服困難,改變現(xiàn)狀,需要付出很大的精力和時(shí)間。
對(duì)于學(xué)習(xí)不好的同學(xué),出國(guó)留學(xué)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,但對(duì)財(cái)力要求較高,需要付出相應(yīng)的時(shí)間和大筆金錢(qián),出國(guó)留學(xué)可以增長(zhǎng)閱歷和見(jiàn)識(shí),但年齡偏小的學(xué)生在異國(guó)他鄉(xiāng)獨(dú)自生活,父母難免會(huì)心生牽掛,而且在自理能力方面,也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。
可供年紀(jì)小的學(xué)生學(xué)習(xí)的技術(shù)有很多,但是比較輕松的非蛋糕培訓(xùn)莫屬,畢竟蛋糕師的工作環(huán)境好,整潔,不需要加班,學(xué)起來(lái)也非常有樂(lè)趣,即使沒(méi)有基礎(chǔ),以往在校的學(xué)習(xí)不好也沒(méi)有影響。
用料
| 50克 | |
| 50克 | |
| 1個(gè) | |
| 200克 | |
| 7克 | |
| 70克 | |
| 2克 |
零失敗淡奶油司康的做法
準(zhǔn)備黃油50g
放入白糖跟鹽巴,粉類(lèi)(低粉?泡打粉)不用過(guò)篩,直接倒進(jìn)去。
不用帶手套,直接徒手把它抓均勻(為了方便你們看,錄了個(gè)視頻)
淡奶油?雞蛋一共116左右 不要超過(guò)120就好
倒入,用筷子攪拌成絮狀。然后用手揉成個(gè)面團(tuán)。輕輕揉就好 不用揉得太過(guò)度了(以防發(fā)不起來(lái)) 烤箱180°預(yù)熱
揉面墊上撒些許干粉,面團(tuán)用搟面杖搟成餅狀,對(duì)折疊一下(一定要對(duì)疊!)然后再搟成差不多2cm厚度 找出慕斯模具或者餅干模具 實(shí)在沒(méi)有圓口杯也行 壓出形狀放入烤盤(pán) (記得不要隔太近啦) 刷上蛋黃液
上下火180° 20分鐘
看看的側(cè)面組織!
做起來(lái)!!!
涼了也非常好吃!
