深圳私房蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)要多少錢(qián)?焙極熊目前場(chǎng)上大部分都是女孩子做西點(diǎn)比較多的,女孩子做起事來(lái)是非常細(xì)致和認(rèn)真的,但是呢男生做西點(diǎn)烘培也挺受歡迎的,因?yàn)榕⒆釉谏砗途穹矫娑紩?huì)分散不少注意力,而且加上懷孕,生產(chǎn),再來(lái)就是照顧小寶寶,那事情肯定是非常多的,同等條件下來(lái)說(shuō),男孩子學(xué)西點(diǎn)是很有優(yōu)勢(shì)的。
首先要看場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì),考察場(chǎng),看看該項(xiàng)目是否順應(yīng)當(dāng)下時(shí)代的發(fā)展和消費(fèi)需求,其次以消費(fèi)者群體為目標(biāo),做餐飲行業(yè)服務(wù)一切都是建立在消費(fèi)群體基礎(chǔ)上,要想生意好,就得有特色,味道不好是很難維持的,味道口感好,那店里的生意自然也是客源不斷。
深圳私房蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)要多少錢(qián)?學(xué)習(xí)烘焙難不難?大部分想學(xué)烘焙都會(huì)擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題,但是小編告訴大家,其實(shí)我們做烘焙事不能急于求成的,俗話說(shuō)的好,心急吃不了熱豆腐,但是學(xué)會(huì)是肯定的,但是一定要在專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校跟隨老師的建議,在老師的指導(dǎo)下自己親自動(dòng)手操作,每天都可以看到并且吃到自己做出來(lái)的蛋糕,做烘焙我們是認(rèn)真的,這里你可以真正體會(huì)到技術(shù)的快樂(lè),每天都會(huì)很實(shí)在 ,歡迎你來(lái)試學(xué)。
對(duì)于一個(gè)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校而言,焙極熊蛋糕學(xué)校在規(guī)模和實(shí)力方面是數(shù)一數(shù)二的,在這個(gè)學(xué)校的教室當(dāng)中有幾十臺(tái)設(shè)備,這足夠?qū)W員在學(xué)習(xí)蛋糕制作時(shí)一人一機(jī)的配置標(biāo)準(zhǔn),讓每個(gè)學(xué)員都能夠在學(xué)習(xí)的過(guò)程中親手實(shí)踐,這比起一些培訓(xùn)學(xué)校來(lái)說(shuō)是非常的周到的,畢竟制作蛋糕是一個(gè)需要?jiǎng)邮植僮鞯倪^(guò)程,在焙極熊培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的過(guò)程中就能夠獲得實(shí)踐機(jī)會(huì)并且積累起豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)并不是每個(gè)培訓(xùn)學(xué)校都能夠做到的。
深圳私房蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)要多少錢(qián)?一個(gè)專(zhuān)業(yè)的蛋糕學(xué)校會(huì)對(duì)每個(gè)進(jìn)入到學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)員負(fù)責(zé),在焙熊蛋糕學(xué)校,學(xué)員可以找到蛋糕的不同課程,學(xué)員可以根據(jù)自身情況和期望值選擇對(duì)應(yīng)的蛋糕培訓(xùn)課程,然而學(xué)校會(huì)結(jié)合學(xué)員的情況進(jìn)行課程的學(xué)習(xí)安排和管理,保證學(xué)員在學(xué)時(shí)內(nèi)學(xué)會(huì)課程的所有內(nèi)容,如果說(shuō)學(xué)員沒(méi)有按照預(yù)期效果學(xué)會(huì),這邊會(huì)多加一周的培訓(xùn)時(shí)間。
用料
酥皮 | |
115g | |
赤砂糖 | 115g |
無(wú)鹽黃油 | 90g |
2g | |
巧克力粉 | 2g |
泡芙面糊 | |
245ml | |
100g | |
4g | |
4g | |
150g | |
3個(gè)左右 |
酥皮泡芙的做法
在大碗里倒入低筋面粉,加入赤砂糖和切成小塊的黃油
黃油無(wú)需提前軟化戴上手套,用手直接揉捏所有材料,把粉類(lèi)搓進(jìn)黃油里,搓成面團(tuán)即可
戴上手套,用手直接揉捏所有材料,把粉類(lèi)搓進(jìn)黃油里,搓成面團(tuán)即可
將酥皮面團(tuán)分成3等份,一份加入抹茶粉做成抹茶口味,一份加入可可粉做巧克力口味
將酥皮面團(tuán)分成3等份,一份加入抹茶粉做成抹茶口味,一份加入可可粉做巧克力口味
分別將酥皮面團(tuán)放在油紙上,再蓋上一層油紙,用搟面杖搟開(kāi)成2mm厚的薄片,放入冰箱冷藏半小時(shí)
分別將酥皮面團(tuán)放在油紙上,再蓋上一層油紙,用搟面杖搟開(kāi)成2mm厚的薄片,放入冰箱冷藏半小時(shí)
取出酥皮,用圓形的模具壓出小圓片,放冰箱冷凍1小時(shí),凍硬后方便拿取,也不易變形
鍋里加入牛奶、黃油、細(xì)砂糖和鹽,煮至沸騰,黃油融化
離火后加入低筋面粉,將低粉和液體混合均勻
將鍋放回爐上小火加熱,此時(shí)需要不斷炒
團(tuán),讓面粉糊化,直到面團(tuán)不會(huì)粘住攪拌棒和鍋即可將燙好的面團(tuán)轉(zhuǎn)移到干凈的盆中,冷卻至手溫
5.分次加入全蛋液,將蛋液和面團(tuán)攪拌混合均勻,后面糊用刮刀提起呈現(xiàn)倒三角形即可
不同牌子的低粉吸水性不一,攪拌時(shí)要注意面糊的狀態(tài),若太濃稠可適當(dāng)增加少量蛋液
將面糊裝入裱花袋,在烤盤(pán)上擠出小圓球,蓋上酥皮后用手指輕輕按壓,讓酥皮和
更貼合,烤出來(lái)的泡芙更圓潤(rùn)好看將面糊裝入裱花袋,在烤盤(pán)上擠出小圓球,蓋上酥皮后用手指輕輕按壓,讓酥皮和泡芙更貼合,烤出來(lái)的泡芙更圓潤(rùn)好看
180℃烘烤40分鐘,中途切記不能開(kāi)
,否則泡芙會(huì)因?yàn)闇囟润E降而塌陷奶油加入香草膏和細(xì)砂糖,低速打發(fā)至有明顯的紋路,裝入裱花袋備用
2.泡芙底部戳一個(gè)洞,將奶油從洞口灌進(jìn)去
也可以切開(kāi)泡芙,擠入鮮奶油,放上水果
也可以切開(kāi)泡芙,擠入鮮奶油,放上水果
后,想要讓泡芙更賞心悅目,可以在頂部也擠上奶油,撒上一層糖粉,聚會(huì)或送禮都很合適
小貼士
首先,烤泡芙的時(shí)候,中途不能打開(kāi)烤箱,否則溫度差會(huì)讓泡芙塌陷。
另外,泡芙面糊的濕度非常重要。
面糊太濕,過(guò)于稀薄,擠出來(lái)的泡芙就會(huì)攤成一片,無(wú)法定型,這樣做出來(lái)的泡芙表皮偏軟,即便中途沒(méi)有打開(kāi)烤箱,出爐后也會(huì)迅速塌陷。