此課程針對(duì)零基礎(chǔ),想開休閑奶茶店,奶茶愛好者,奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實(shí)體店的人員,以當(dāng)下時(shí)尚的茶飲和街頭飲品店產(chǎn)品為培訓(xùn)導(dǎo)向,要求學(xué)員必須獨(dú)立出品,保證學(xué)有所成。 系統(tǒng)掌握奶茶基礎(chǔ)知識(shí),奶茶的制作,并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn),原料的辨別和特性,店鋪的管理與營(yíng)銷策劃等。 學(xué)習(xí)時(shí)間3天左右,具體視個(gè)人情況而定,循環(huán)教學(xué)。一期不會(huì),下期可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)。 奶茶的制作、設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營(yíng)銷策劃。 上午9:30-12:00 下午13:30-17:00 ?設(shè)備知識(shí):封口機(jī)、操作臺(tái)的型號(hào)功率、造型的設(shè)計(jì)、制冰機(jī);果糖機(jī)、碎冰機(jī)的選用;小設(shè)備一些果殼盒子的講解。珍珠、西米露的保存制作 ?原料選用: 紅茶、綠茶等19種茶的分析講解 ?必用品:紅茶、綠茶、烏龍茶等19種茶的煮制,掌握一些技巧:如何讓口感更佳 ?長(zhǎng)期保存:珍珠、布丁等的保存制作 ?原味珍珠奶茶制作 ?臟臟鮮奶制作 ?波波鮮奶制作 ? 手工奶茶:珍珠奶茶、雙拼奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、烏龍奶茶、太妃牛奶奶茶、鮮奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶 ? 奶昔系列:香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔、純色奶香 ?百香果金桔檸檬制作 ?蜂蜜柚子茶制作 ?金桔檸檬茶制作 ?滿杯橙橙制作 ? 檸樂系列:綠茶益菌多(冷)、芒果益菌多(冷)、鮮檸檬綠茶(冷)、檸檬椰果益菌多(冷)、鮮檸檬紅茶(冷) ? 現(xiàn)售果茶:滿杯橙子、整顆檸檬、綠碩百香果、檸檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等 ? 經(jīng)典水果茶系列:棗茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、綜合果茶、玫瑰綠茶、果粒茶 ? 鮮榨果汁:芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、蘋果汁、火龍果汁、奇異果汁、百香果汁等 ? 貴妃醉茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、明潭紅茶奶蓋 ?普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、佛手茶奶蓋、玄米綠茶奶蓋、四季長(zhǎng)春奶蓋 ?高山茉莉奶蓋、紅玉紅茶奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、太后思茗奶蓋 ? 青龍奶蓋、金鳳奶蓋、東方美人奶蓋、慕斯奶蓋紅茶、慕斯奶蓋綠茶、烏龍茶奶蓋 ? 海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍(lán)柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡 ? 冰凌氣泡系列:綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶 ? 結(jié)業(yè)考核:總體的產(chǎn)品市場(chǎng)講解與產(chǎn)品制作測(cè)評(píng)考核 ? 營(yíng)銷課程的總結(jié),開店經(jīng)驗(yàn)交流課,以及開店的運(yùn)營(yíng)和策劃課程 1.行業(yè)市場(chǎng)的分析 2.技術(shù)口味調(diào)配 3.設(shè)備及原料采購(gòu) 4.店面裝修方案 5.人員配置 6.開業(yè)宣傳策劃及促銷 7.運(yùn)作期間遇到的危機(jī)解決方案 8.如何在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出 9.運(yùn)營(yíng)成熟后需認(rèn)知本店面的定位和長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)
全國(guó)統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00
