雜糧煎餅培訓,學習正宗煎餅技術(shù)

【課程簡介】

煎餅果子是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的"果篦兒"組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選),腐乳(可選)作為佐料,口感咸香,如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅,還有黃豆面,黑豆面等等多種選擇。

關(guān)于煎餅馃子的來歷,比較嚴肅的考據(jù)是源于安徽蚌埠固鎮(zhèn),六百多年前天津建衛(wèi)之初煎餅馃子已經(jīng)出現(xiàn)。戲說:提起煎餅果子,就不能不提山東的煎餅,正是先有了山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅果子。煎餅果子在天津已經(jīng)有了一百多年的歷史了。

【學習內(nèi)容】

1. 雜糧煎餅的面粉和食料的選購。

2. 雜糧煎餅的和面操作方法及注意事項

3. 雜糧煎餅的各種醬的調(diào)制。

4. 雜糧煎餅的面皮的操作技巧及注意事項。

4. 雜糧煎餅的制作過程的技巧和經(jīng)驗。

【培訓配料】

傳統(tǒng)醬料:醬料。即由十幾種香辛料合成,經(jīng)過精心炒制的面醬、腐乳、辣椒醬,配已韭菜花、香蔥、香菜。

西式醬料:酸甜口味,配已火腿腸、胡蘿卜絲、菜絲,葷素搭配,很適合時尚青年男女的口味。

多種經(jīng)營:以煎餅為主體,加盟商也可根據(jù)當?shù)貙嶋H情況,比如:雞蛋灌餅、手抓餅、營養(yǎng)粥、豆?jié){、烤冷面等。

【適合創(chuàng)業(yè)的對象】

80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、小本創(chuàng)業(yè)、*生創(chuàng)業(yè)、兼職創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等……

【課程班型班級班制】

工作日班、周末班、假日不休息,學習時間自由安排。

【課程培訓時間安排】

每周一到周日,早上9點到下午5點,隨到隨學,3-8天小班授課,(我們不限制學員的學習時間,直到學會為止.)

【北京品味軒學員售后服務(wù)】

提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可免費后期復(fù)學!

【北京品味軒培訓優(yōu)勢】

?師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

?學員親自操作,師傅旁邊指導。

?學員及師傅均認可掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

?理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

?提供學員所需要采購設(shè)備清單及可供應(yīng)市場,學員自行購買。

【煎餅馃子制作步驟】

步:自己準備好一些雜糧面,小麥、高粱、玉米等等三四種就可以。

第二步:和好面糊之后,取雜糧面糊到煎板上,用鏟子把面糊攤平,一定要攤的厚薄均勻,

第三步:把雞蛋打上面餅,攤勻,雞蛋攤勻后,撒上咸菜,撒上蔥花

第四步:折疊3分之1的面餅,在折疊處涂上甜面醬,在甜面醬上加一塊脆餅

第五步:在脆餅上加一片生蔬菜,然后從兩邊折疊面餅,卷起,把卷起的煎餅從中間切斷就可以了。

營養(yǎng)價值:雜糧就是粗糧,粗糧含有豐富的營養(yǎng)素。如燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外,粗糧還有減肥之功效。如玉米還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對于減肥非常有利。

【學校承諾】

凡是在我校電話咨詢的,我們先讓學員參觀,實地考察,可以和正在學習的學員面對面的交流,了解教學情況,一切滿意后在簽約學習,我們的招生入學門檻低,文化程度不限制,年齡不限制,包教包會,一次性收費,中途不收取任何費用。

北京品味軒餐飲文化培訓中心是一家餐飲研發(fā),餐飲技術(shù)培訓,實體店+培訓中心一體化餐飲管理有限公司,我們公司承諾"先考察"在決定學習的誠信理念,以理論加實踐為主,手把手教學,包教包會的原則,讓每一位到培訓基地都有一種實至如歸的感覺,讓學員感受到真正的學習技術(shù)的好地方。

北京品味軒是正規(guī)的小吃技術(shù)培訓學校,有獨有的特色小吃專家團隊數(shù)名,我們老師手把手一對一教您,親自動手操作,反復(fù)練習,直到學會為止。師傅擁有二十多年的餐飲經(jīng)驗,可以把你在餐飲上遇到的各種難題的經(jīng)驗解決,幫助您創(chuàng)業(yè)。本校主要培訓特色早點技術(shù)、特色小吃技術(shù)、特色燒烤技術(shù)、特色面點技術(shù)、特色火鍋技術(shù)、特色烤魚技術(shù),特色干鍋技術(shù)、特色鹵肉技術(shù)等上百種特色小吃系列培訓。始終以正宗配料配方,的技術(shù)培訓老師,手把手教學!我們將與您共同進退,共創(chuàng)美好的未來!