正宗麻辣燙培訓(xùn)
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【項(xiàng)目名稱】:麻辣燙、骨湯麻辣燙、金湯麻辣燙、串串香
【所屬行業(yè)】:餐飲>快餐小吃>麻辣燙
【適合對象】:想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員
【培訓(xùn)費(fèi)用】:詳細(xì)報(bào)價(jià)以及資料點(diǎn)擊咨詢獲取(在線客服咨詢)
【培訓(xùn)內(nèi)容】:特色麻辣燙、骨湯麻辣燙、碗裝麻辣燙、串串香、授全套秘制麻辣燙底料、秘制高湯、秘制調(diào)料、中草藥香辛料核心配方及小料制作!
【課程班型】:白天班、周六日班節(jié)假日不休息
【班級班制】:自由安排;實(shí)踐一對一
【開課日期】:長期、隨到隨學(xué)
【時間安排】:3-8天小班授課,隨到隨學(xué)、自由安排時間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間,直到學(xué)會為止.)
【搭配項(xiàng)目】:麻辣燙、麻辣拌、麻辣香鍋、涼菜等眾多輔助項(xiàng)目!
【創(chuàng)業(yè)方式】:技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷
【店面位置】:小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區(qū)、路邊攤位
【售后服務(wù)】:提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!
【學(xué)習(xí)品種】
骨湯麻辣燙、紅油麻辣燙、金湯麻辣燙、串串香麻辣燙、
【學(xué)習(xí)流程】
1.講解原材料的識別及選用
2.加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料
3.底料的炒制
4.煉油
5.菜品加工及保存,葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理
6.菜品的裝盤
7.高湯的制作
8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制
9.兌鍋的方法及技巧
A、理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、骨湯麻辣燙技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
B、示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解骨湯麻辣燙技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
C、自我實(shí)踐:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
麻辣燙項(xiàng)目是很多的年輕人喜歡吃的,麻辣燙的起源是長江之濱,一開始的時候船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種既簡便而又獨(dú)特,從成都到三峽的川江流域,由于水流湍急,纖夫成了必不可少的風(fēng)景,他們在拉纖之余,在江邊壘起石塊,支起瓦罐,撿拾一些樹枝作干柴生火,舀幾瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜.
我認(rèn)為麻辣燙前景還是還是挺不錯的,葷菜 售價(jià):一般1-3,每串成本一般0.3-1元,利潤率相當(dāng)高!素菜每串售價(jià):0.5～1元,而每串成本0.2～0.3元,利潤率為200%-250%!依據(jù)一般的保守經(jīng)營算法,如果賣500～600串,的營業(yè)額在600～800之間,除去成本后可獲利400～500元!倘若是在節(jié)假日等人流高峰期、下來保守估計(jì)能賣1500～2000串,日均利潤可達(dá)900～1200元,麻辣燙的利潤促使很多人轉(zhuǎn)行自己做老板、并且前仆后繼,賣麻辣燙下來的月入萬元將不再是夢,而是非常簡單的一件事,舉手投足間的一件事!
麻辣燙項(xiàng)目前景還是不錯的,我還是挺建議開店的,培訓(xùn)麻辣燙推薦來我們北京品味軒,專注小吃美食培訓(xùn)十幾年,口味正宗。北京品味軒歡迎大家來考察,開麻辣燙店要口味好,還有地址要選好進(jìn)入到一個地方的時候,要調(diào)查這個區(qū)域的競爭者,不可能覆蓋所有的商圈。以競爭者店址為中心,向四周擴(kuò)散式選址。
麻辣燙的利潤是非?？捎^、看數(shù)據(jù)來講,很多人覺得非常簡單,然而麻辣燙利潤再大,前提條件是要有量、要有回頭客才行,比如口味、店面位置、產(chǎn)品價(jià)格、銷量等等都會直接影響你的麻辣燙店整體利潤。那么培訓(xùn)麻辣燙需要多少錢呢,培訓(xùn)麻辣燙價(jià)格相差比較大,一般在1000到5000元不等,小編給大家推薦北京品味軒,價(jià)格相對合理,并且口味比較好,歡迎大家來考察
