烤豬蹄培訓(xùn),街邊小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

【課程名稱】:烤豬蹄

【行業(yè)分類(lèi)】:餐飲>街邊小吃>烤豬蹄

【適合對(duì)象】:想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

【課程時(shí)間】:白天班、周六日班節(jié)假日不休息

【搭配項(xiàng)目】:烤豬蹄、烤面筋、臭豆腐、鐵板燒等各種快餐小吃眾多輔助項(xiàng)目!

【合作方式】:技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷(xiāo)

【店面位置】:小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區(qū)、路邊攤位

【售后服務(wù)】:提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

【學(xué)習(xí)流程】

1.食材的選擇

2.豬蹄的清洗及初步加工

3.豬蹄主料及輔料制作

4.核心技術(shù)配方的講解

5.秘制醬料的制作和烤制技術(shù)講解

6.成品制作

烤豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容:

1、如何選豬蹄;

2、處理豬蹄的方法;

3、豬蹄的串制;

4、各種香料的認(rèn)識(shí);

5、香料的配比及操作;

6、烤豬蹄的方法;

7、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

8、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

現(xiàn)在城市里過(guò)夜生活的人是越來(lái)也多,各種各樣的夜宵也是隨之火爆。烤豬蹄就是現(xiàn)在比較火爆的一種小吃,對(duì)于現(xiàn)在的一些夜貓子是一種非常好的小吃。提起來(lái)豬蹄大家都會(huì)覺(jué)得很是油膩,但是烤豬蹄就是那種肥而不膩的存在。

烤豬蹄有一種濃濃的香味,比紅燒豬蹄、鹵豬蹄都要好吃。在烤好的豬蹄上面撒上孜然、芝麻可以根據(jù)自己的口味放不放辣椒。再刷上一層秘制的醬料,味道簡(jiǎn)直不要太美味?？局瞥鰜?lái)的豬蹄色香味俱全,豬蹄咬起來(lái)也是很有嚼勁、一口下去還有膠膠的感覺(jué),外酥里嫩說(shuō)的就是烤豬蹄了。

一般我們?nèi)コ欣镔I(mǎi)豬蹄都會(huì)挑選又白又胖的豬蹄,其實(shí)這樣的豬蹄商家有可能拿一些藥水泡過(guò)。想要挑選到好的豬蹄,仔細(xì)看一下幾點(diǎn):1.買(mǎi)豬蹄時(shí)可以聞一下豬蹄的味道,沒(méi)有異味的就可以。2.新鮮的豬蹄外皮是干燥不沾手的。3.正常的豬蹄,表皮是有點(diǎn)淡淡的黃色,那種看著特別白凈的豬蹄,好還是不要買(mǎi)。

對(duì)于喜歡烤豬蹄的人們來(lái)說(shuō),對(duì)天蓬手烤豬蹄應(yīng)該非常的熟悉,它的獨(dú)特味道,吃過(guò)以后讓人們很難忘懷,每次提到的時(shí)候都會(huì)直流口水,真正的做到了色香味俱全,一上市便得到了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的喜歡和追捧,經(jīng)常吃的話,有美容養(yǎng)顏的功效。