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2020貴陽面包培訓學校|酷德烘焙*

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授課機構: 貴陽酷德烘焙技術咨詢有限公司

課程價格: 請咨詢客服

開班時間:隨到隨學

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課程介紹

發(fā)布日期:2020-03-12 23:31

貴陽酷德咖啡西點蛋糕翻糖甜品裱花培訓學校首頁】

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貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號


杭州校區(qū): 杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號萬和國際7幢17樓

巧克力餅干

蛋糕體

配料

黃油 750 g

人造黃油 250 g

紅糖 1000 g

全蛋 8個

低筋面粉 1550 g

泡打粉 24 g

巧克力片 600 g

堅果 200 g

做法

1. 黃油、人造黃油、紅糖放入攪拌盆內混合

2. 全蛋、過篩好的低筋面粉、泡打粉混合

3. 完全拌勻前,加入巧克力片、碎的澳洲堅果混合拌勻,冷凍

4. 取20 g倒入耐高溫不沾布上,用手輕押

烘烤與成型

1. 蛋糕體以上火180℃,下火160℃烘烤12分鐘

2. 烤好后,一面刷上牛奶巧克力,表面貼上轉寫紙,冷凍


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