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課程介紹

發(fā)布日期:2019-12-17 10:58

貴陽酷德韓式裱花蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點(diǎn) 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生

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杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號萬和國際7幢17樓


焦糖香蕉餡餅


配料

松餅殼面團(tuán) 280g

香蕉 4根

焦糖(溫) 1杯

香草雪糕 3杯

做法

1. 把松餅殼面團(tuán)放在微波爐解凍40分鐘,直至室溫。

2. 預(yù)熱烤爐至205℃。

3. 把1放在撒粉工作臺上。將1平分兩份,每份輾平成直徑為17.5cm的圓塊,接著在圓塊邊上刷一些水。

4. 將刷水的部分往上翻至垂直,接著用叉子頂住,用手指將松餅殼面團(tuán)往里0.5cm處捏出波浪形邊緣。

5. 將香蕉切塊,并均勻鋪在4上。

6. 在5表面淋上15g焦糖。

7. 把6放入烤爐,烘焙15分鐘直到松餅殼面團(tuán)呈褐色。

8. 取出7,待稍微冷卻后,按個(gè)人喜好,可以勺取1/2杯香草雪糕放在餡餅上。接著將剩余的焦糖淋于表面,即可。


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