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貴陽蛋糕技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校-美國ACIC合作伙伴

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課程介紹

發(fā)布日期:2019-12-17 10:54

貴陽酷德韓式裱花蛋糕西點咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生

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貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號

杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號萬和國際7幢17樓


巧克力餅干

蛋糕體

配料

黃油 750 g

人造黃油 250 g

紅糖 1000 g

全蛋 8個

低筋面粉 1550 g

泡打粉 24 g

巧克力片 600 g

堅果 200 g

做法

1. 黃油、人造黃油、紅糖放入攪拌盆內(nèi)混合

2. 全蛋、過篩好的低筋面粉、泡打粉混合

3. 完全拌勻前,加入巧克力片、碎的澳洲堅果混合拌勻,冷凍

4. 取20 g倒入耐高溫不沾布上,用手輕押

烘烤與成型

1. 蛋糕體以上火180℃,下火160℃烘烤12分鐘

2. 烤好后,一面刷上牛奶巧克力,表面貼上轉(zhuǎn)寫紙,冷凍


翻譯版權(quán)


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