浙江杭州酷德調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校
杭
州
酷
德
杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
一家集技術(shù)研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)為一體的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,培訓(xùn)專業(yè)有咖啡、調(diào)酒、西餐、西點(diǎn)、甜品和奶茶飲品!我們擁有的師資團(tuán)隊(duì),優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境,國(guó)際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備,獨(dú)立小班授課,中西合并的特色教學(xué)課程,讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務(wù)社會(huì)需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)Р⒁詣?chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。熱忱期待每一位學(xué)員的到來,并得到豐碩的成果。
杭州校區(qū): 杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號(hào)萬和國(guó)際7幢17樓
貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)
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四、面包布丁
原料:吐司2片、淡奶油100克、牛奶100克、雞蛋2個(gè)、糖25克、杏仁片
1.牛奶和淡奶油混合
2.加入白糖,微波30秒左右再攪拌一下,確保糖融化,不行可再微波10秒左右
3.吐司撕成丁放入烤碗中,雞蛋2個(gè)打散成蛋液
4.將雞蛋液倒入牛奶混合液中,攪拌均勻,將混合液過篩
5.過篩后的混合液倒入烤碗中,撒上杏仁片
6.入預(yù)熱180的烤箱,烤20分鐘左右,至表面金黃即可
首先準(zhǔn)備一百克的生咖啡豆,若有碎掉的咖啡豆則將之去除
02.用刮刀撈起來的面糊,如果是"絲帶狀往下淌"的狀態(tài),就是雞蛋液加入過多的表現(xiàn)
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烘焙知識(shí):巧方法熔化巧克力
巧克力熔爐
巧克力是主敏感的原料,在溶解時(shí)若不小心,則亦遭受損害
無論哪一個(gè)說法,想必都會(huì)激起甜品控們滿滿的"征服欲"
商品地址
德國(guó)烏諾德Unold68415TopEdition烘烤師版全自動(dòng)面包機(jī);
德國(guó)佬一直是精細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇~,這個(gè)工業(yè)制造被公認(rèn)為的老大,在小家電領(lǐng)域那簡(jiǎn)直是得心應(yīng)手,Unold68415TopEdition自動(dòng)面包機(jī),采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼機(jī)體,黑色觸控面板設(shè)計(jì),所有的功能輕輕一觸即可實(shí)現(xiàn)
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But!!
你知道糊化也是有不同程度的嗎?
我們平時(shí)通過控制糊化的效果
就可以做成不同口感特征的糕點(diǎn)
應(yīng)用到實(shí)際中
可以大致風(fēng)味三個(gè)類別:
1、塔餅面團(tuán).抑制糊化
為做出松散的口感,所以將糊化的效果抑制在小的狀態(tài)
有些工作者也用溫度控制的調(diào)溫設(shè)備熔化巧克力
從BAT布局社區(qū)商業(yè)的大動(dòng)作來看,我國(guó)社區(qū)消費(fèi)還有強(qiáng)大的勢(shì)能未釋放杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
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為了提高實(shí)用性和功能多樣,有的硅膠墊還有刻度和尺寸,用于輔助烘焙過程中可能會(huì)遇到的情況
黃油 1 杯 =227克 1大匙=14克
色拉油 1 杯 =227克 1大匙=14克
牛奶 1 杯 =227克 1大匙=14克
細(xì)砂糖 1 杯 =200克
糖粉 1 杯 =130克
面粉 1 杯 =120克
玉米淀粉 1大匙=12.6克
奶粉 1大匙=7克
可可粉 1大匙=7克
碎巧克力 1大匙=7克
花生醬 1大匙=16克
蜂蜜 1 杯 =340克 1大匙=21克
碎干果 1 杯 =114克
葡萄干 1 杯 =170克
干酵母 1小匙=3克
鹽 1小匙=5克
泡打粉 1小匙=4克
小蘇打 1小匙=4.7克
塔塔粉 1小匙=3.2克發(fā)酵—讓面包更美味 面包美味的真實(shí)感受
酵母作為一種單細(xì)胞的微生物,它是一種生物,不要總以為酵母跟泡打粉一樣是食品添加劑,酵母是有生命的喔
當(dāng)你坐在日本一家咖啡廳里悠閑地享用一塊美味的蛋糕,或者走進(jìn)加拿大的某家連鎖披薩店大快朵頤時(shí),這些在異國(guó)他鄉(xiāng)給你帶來味覺享受的食物糕點(diǎn),也可能是"MADEINCHINA"杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校"無糖"點(diǎn)心里使用的多的甜味劑,就是木糖醇了浙江杭州酷德調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校