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汕頭學(xué)炒菜技術(shù) 潮汕菜技術(shù)培訓(xùn) 潮州菜培訓(xùn)哪家好 揭陽(yáng)小炒快餐培訓(xùn)學(xué)校 廚師入門班 香滋戀小炒的意思很概括，對(duì)于*而言，做菜的程序可以簡(jiǎn)單的歸納為炒、蒸、煮、燒、煎、炸、燜，而炒則是制作菜肴里面最常見(jiàn)也是最普遍的做法，炒是烹飪的一種形式，將食物經(jīng)過(guò)加工或者采用適當(dāng)?shù)妮o助措施，滑油后放在燒熱的油鍋里迅速翻炒，然后加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料直至熟的烹飪技巧。

小炒主要特點(diǎn)就快而熱，由于飯菜都是實(shí)心烹制現(xiàn)成的，食客可以隨到隨吃，而且飯菜始終是熱的，更加能符合食客們的習(xí)慣，表現(xiàn)在價(jià)格便宜，餐廳省去了大廚的工資和各種損耗，節(jié)省下來(lái)的費(fèi)用讓利于顧客，大大提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。小炒已經(jīng)成為現(xiàn)代城市生活的標(biāo)志，為了適應(yīng)廣大工人及市民的生活需要，美味可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的快餐越來(lái)越多，小炒已經(jīng)以其經(jīng)濟(jì)的價(jià)格、簡(jiǎn)便的操作、多樣的選擇占領(lǐng)了市場(chǎng)，它反映了時(shí)代潮流中分秒必爭(zhēng)的商業(yè)特性，未來(lái)，它將會(huì)繼續(xù)流傳下去?？觳偷昀锢毙〕雌贩N靈活多樣，易經(jīng)營(yíng)，而且投資成本小，利潤(rùn)高，顧客廣泛適合任何小本創(chuàng)業(yè)的人經(jīng)營(yíng)。

香滋戀特色小炒快餐培訓(xùn)

1:鍋，爐，灶的認(rèn)識(shí)和火候的認(rèn)識(shí)和使用;

2:切，配，洗的方法及刀法;

3:烹飪手法及翻鍋技術(shù);

4:實(shí)戰(zhàn)親手練習(xí)各種菜品。

常見(jiàn)小炒品種有:紅椒牛肉絲、啤酒燒鴨、五色炒玉米、炒空心菜、干煸四季豆、虎皮青椒、三絲蒜苗、番茄炒蛋、茭白炒蛋、韭菜煎蛋、麻辣肉末豆腐、洋蔥炒蛋、紅燒魚(yú)塊、紅燒肉，紅燒排骨、辣子雞塊、香干炒蒜苗、油淋生菜、肉沫茄子、紅燒牛腩等數(shù)十個(gè)產(chǎn)品。路交界處（非凡網(wǎng)吧旁四樓）