汕頭學(xué)武大郎燒餅技術(shù)普寧餅類小吃培訓(xùn)潮州美食培訓(xùn)
汕頭小吃培訓(xùn)哪家好 學(xué)特色小吃技術(shù)哪有教 燒餅培訓(xùn)哪有學(xué) 潮州揭陽(yáng)正宗美食培訓(xùn)學(xué)校 武大郎燒餅起源于北宋景佑年間，始稱“炊餅”，后改稱“武大郎燒餅”。我們采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，它不但極具生產(chǎn)效益；烤餅時(shí)十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。另外，精選數(shù)十種香味料烤制而成。它平衡人體營(yíng)養(yǎng)所需，采用綠色的營(yíng)養(yǎng)搭配，它的外形精美、制作方法獨(dú)特，完整的保留了食品原有的營(yíng)養(yǎng)元素。老少皆宜，令人口齒留香、百吃不厭。適應(yīng)了人們現(xiàn)代生活節(jié)奏，使得顧客眾口不再難調(diào)。
市場(chǎng)前景:
現(xiàn)在市場(chǎng)上的面粉一般是1塊多錢一斤，1斤面粉加水和好面能做出面團(tuán)大約1斤半多，一個(gè)面餅需要用到面團(tuán)斤，費(fèi)用為元；肉餡按照12元/斤，一個(gè)武大郎燒餅需要用到20g，費(fèi)用為元；武大郎燒餅專用包裝袋每個(gè)元；其他輔料以及電費(fèi)元；每張武大郎燒餅餅的綜合成本不到元，零售3-5元；一袋面粉50斤，能做出250個(gè)武大郎燒餅，按零售價(jià)4元，每袋面粉平均能夠得,700元左右的利潤(rùn)。
武大郎燒餅以油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長(zhǎng)而深受人們喜愛(ài)！是回歸自然的綠色食品。聞著香、吃著更香。武大郎燒餅一定會(huì)燒紅*，燒向世界！
原味武大郎燒餅、醬香武大郎燒餅、麻辣武大郎燒餅。
培訓(xùn)大綱:1.制作材料的挑選與作用介紹；
2.武大郎燒餅配方及發(fā)酵技術(shù)，面團(tuán)制作手法；
3.肉餡的搭配及鮮香味的調(diào)制；
4.武大郎燒餅煎制技術(shù)；
5.烙武大郎燒餅餅要領(lǐng)制作技術(shù)；
