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東莞咖啡學??Х葞煹穆殬I(yè)生涯周期

東莞咖啡學??Х葞煹穆殬I(yè)生涯周期

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課程介紹

發(fā)布日期:2017-07-02 11:00

東莞咖啡學校咖啡師的職業(yè)生涯周期

小編認為世界上總共有3種咖啡師,和廚師、服務生和調酒師一樣,他們在行業(yè)中所處的位置不同,職業(yè)生涯周期也各具特點。

3種咖啡師分別為

·“保留型”:這類咖啡師通常是*或高中生,從事咖啡純是為了賺錢,在他們看來,咖啡只是職業(yè)生涯的調班,或許他們的確在乎咖啡,但只要機會來臨,他們便會撒手不干。

·“傳統(tǒng)型”:對于這類咖啡師來講,傳統(tǒng)的就是*的,他們很久以前就接受過培訓,但長久以來他們一直墨守成規(guī)。他們的服務態(tài)度很好,但他們并不能接受和適應行業(yè)的新變革。

·“進步型”:這類咖啡師真正熱愛咖啡,他們堅持不斷學習和進步。

每一類咖啡師的從業(yè)時間都有所不同。誠然,許多因素都會影響到你的從業(yè)時間,例如個人生活和健康因素等。

今天,就讓我們來看看都有哪些因素會影響到咖啡師的職業(yè)生涯周期。

1.生理因素

手腕受傷、背部酸疼……咖啡師需要承受永無休止的生理問題。外行人或許不知道,整天站在咖啡機前工作會給咖啡師的身體帶來巨大壓力,而這些壓力通常是錯誤的操作和技法造成的。那么,我們該如何避免這些生理問題呢?

·借助設備進行壓粉。沒人能保證每次都用7-9巴的力量壓粉,而且壓粉動作不規(guī)范還會導致你腰酸背疼。

·要腰桿筆直。每天站至少6小時真的很累人,但保持正確的站立姿態(tài)能夠緩解你的疲勞與疼痛。

2.心理因素

咖啡行業(yè)節(jié)奏很快,我們每天都要面對大量的、形形色色的顧客,想要保持服務水平始終如一,咖啡師需要承擔巨大的精神壓力。

以下便是緩解精神壓力的小妙招:

·別讓他人的情緒影響自己。有時我們的顧客會心存憤怒,或是心情低落,但這些都不應影響我們的情緒。如果你的情緒被他人打亂,你就很難保持如一的服務態(tài)度和服務質量。

·放松,深呼吸。一次性要做30杯咖啡,顧客還排起了長隊?別著急,首先你需要深呼吸,3.三類咖啡師

讓我們回到剛剛提到的3類咖啡師,很顯然,“保留型”咖啡師的從業(yè)時間最短,因為他們需要盡快擺脫咖啡,成為他們夢想中的醫(yī)生、教室、護士或是律師?;蛟S某一天,他們還會成為其他咖啡師的顧客。而有趣的是,大部分“傳統(tǒng)型”咖啡師都是從“保留型”成長起來的。

“傳統(tǒng)型”咖啡師的從業(yè)時間可能會很長。他們通常擁有豐富的從業(yè)經(jīng)驗,和顧客之間的關系也很好,懂得服務水平的重要性。但一旦面對行業(yè)的巨大變革,他們很快便會落在后面。

那么,是什么讓我們成為“進步型”咖啡師的呢?對知識無比渴望、對極致不懈追求,“進步型”咖啡師憑借這兩點更有可能成為行業(yè)的焦點。無論是參加比賽還是日常工作,“進步型”咖啡師永不會自我滿足,每一天都在不斷提升自我,他們吃飯、睡覺,甚至連呼吸都離不開咖啡!咖啡工業(yè)真的非常有趣,雖然它只是餐飲服務業(yè)的冰山一角。只要你懷揣一顆顧客至上的心,以及對咖啡的無限熱愛,咖啡工業(yè)能夠為你提供極為廣闊的職業(yè)發(fā)展空間,因此決定你在行業(yè)中所處位置、從業(yè)時間和職業(yè)生涯周期的,只有你自己而已??Х葘W校  東莞咖啡培訓學校、 咖啡培訓學校  學咖啡到東莞佰士奇咖啡培訓學校  東莞哪里有咖啡培訓學校  學咖啡多少錢? 學咖啡的價格   女孩子學咖啡好嗎? 男孩子學咖啡好嗎? 學咖啡有前途嗎? 學什么技能比較好? 學咖啡開店

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