武漢哪里有調(diào)酒培訓(xùn) 調(diào)酒學(xué)習(xí) *武漢威士特培訓(xùn)

武漢威士特培訓(xùn)與北京精品聯(lián)合辦學(xué)，時尚新品隨季教，緊跟市場新潮！

聯(lián)系人:魏老師      聯(lián)系電話:-8807

調(diào)酒速成班    學(xué)時35課時    學(xué)費(fèi)2000元

學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾特的制作；三、雞尾酒配方的講解；四、雞尾酒的調(diào)制與品嘗；五、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；六、六大基酒及名品的詳解；七、*英式調(diào)制雞尾酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);八、流行火焰雞尾酒實(shí)操；九、bullet和試管類雞尾酒的配方講解；十、日式調(diào)酒操作，鑿冰、冰球、傳統(tǒng)日式調(diào)酒教學(xué)；十一、水果拼盤的制作和擺盤

英式調(diào)酒班    學(xué)時60課時    學(xué)費(fèi)2980元

學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作；三、雞尾酒配方的講解；四、雞尾酒的調(diào)制與品嘗；五、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；六、六大基酒及名品的詳解；七、*英式調(diào)制雞尾酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；八、bullet和試管類雞尾酒配方講解；九、*白酒詳解；十、葡萄酒的常識與發(fā)展；十一、葡萄酒的種植及種類、名品詳解；十二、葡萄酒的品鑒及服務(wù)；十三、雞尾酒會、冷餐會、品酒會等的籌備策劃與管理；十四、創(chuàng)新雞尾酒的原理和配方；十五、時尚水果拼盤的制作和擺盤

調(diào)酒師工作技巧

調(diào)酒師，作為服務(wù)行業(yè)中的一個特殊職業(yè)，其工作非常直觀地展示在客人面前，對酒里酒外都要精通，在職業(yè)能力和個人素質(zhì)方面都有較高的要求。

    一、對酒了如指掌

    調(diào)酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。

    此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。*，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。

    二、掌握調(diào)酒技巧

    正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設(shè)備的使用時間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。此外，在調(diào)酒時調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。

    三、了解酒背后的習(xí)俗

    一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。飲什么酒，在調(diào)酒時用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。