蛋糕西點專業(yè)班

理論知識:機器設備講解及原材料識別、蛋糕理論知識及店面常見問題處理

餅干類:芝麻薄餅、脆瓜仁餅干手指餅、馬來格餅干

酥皮類:老婆餅芝麻薄餅

撻類:酥皮蛋撻、蘋果餡撻

面糊類:哈雷蛋糕、蜂巢蛋糕

海綿類:瑞士卷、歐式紅糖蛋糕

戚風類:元寶蛋糕、提子蛋糕

特色點心類:糯米糍、巧克力泡芙、輕乳酪

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