新鄉(xiāng)市珍味源小吃餐飲技術(shù)培訓(xùn)扁粉菜,采用高湯熬制,精選扁粉條,配有其他菜品,全套流程全部教學(xué)的,老師手把手的教,每位學(xué)員都將親自動(dòng)手實(shí)踐操作,將理論、實(shí)踐相結(jié)合,學(xué)員更能接受,為了讓學(xué)員完全掌握操作流程,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教會(huì)的。扁粉菜的關(guān)鍵是高湯,高湯味道的好壞,直接影響扁粉菜的味道,因此,安陽(yáng)扁粉菜經(jīng)營(yíng)者一只在高湯的做法上下功夫,使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。在安陽(yáng)扁粉菜是一個(gè)早餐項(xiàng)目,所以一般的早餐店都會(huì)用餅來搭配扁粉菜,扁粉菜的搭配餅就是蔥花餅或者手抓餅,每個(gè)早餐食客可以吃到這些餅加上扁粉菜,覺得一整天都充滿了力量。
我培訓(xùn)中心擁有8名特級(jí)廚師、8名高級(jí)技師和20余名專業(yè)培訓(xùn)老師,都擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗(yàn);老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地,有部分老師在國(guó)外從事過多年特色餐飲工作,公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,結(jié)合不同層次的飲食專業(yè)人員,以融匯各地特色和各地文化,讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來,形成一套”有滋有味”的特色餐飲模式。歡迎來校實(shí)地參觀考察,也可來電咨詢?cè)斍椋?br />
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