Love Mi樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校
————專注西點(diǎn)培訓(xùn)十年，引領(lǐng)創(chuàng)業(yè)趨勢(shì)！
樂蜜簡(jiǎn)介:
Love Mi樂蜜，是一所美食文化進(jìn)修研發(fā)學(xué)校。這里不僅有西點(diǎn)烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、飲品、翻糖、韓式裱花、法式甜品等美食專業(yè)創(chuàng)業(yè)技能課程，同時(shí)，也提供創(chuàng)業(yè)開店的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、門店技術(shù)培訓(xùn)以及互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷三維一體的實(shí)戰(zhàn)課程，為更多有夢(mèng)想，有激情的創(chuàng)業(yè)學(xué)員成功開店提供全程服務(wù)和指導(dǎo)。
我們堅(jiān)信，創(chuàng)新就是企業(yè)的生命，一直致力于產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新和教學(xué)方法的提升。當(dāng)年你進(jìn)入Love Mi，你便進(jìn)入了美食的世界，這里給你傳遞的是生活的藝術(shù)。
Love Mi樂蜜座落于鄞州投資創(chuàng)業(yè)中心核心區(qū)域創(chuàng)新128產(chǎn)業(yè)園，單體別墅教學(xué)樓，擁有占地1000多平米的專業(yè)化培訓(xùn)教室。建筑風(fēng)格具有濃厚的江南小鎮(zhèn)氣息，幽靜、清雅是非常適合學(xué)習(xí)地方。
我們與多所國(guó)際著名美食學(xué)校合作，每年定期組織前往臺(tái)灣、日本、法國(guó)、意大利考察培訓(xùn)，與當(dāng)?shù)氐奈鼽c(diǎn)學(xué)校緊密合作。越來越多的學(xué)員通過Love Mi找到了對(duì)美食的激情，并投身與美食的事業(yè)中或成為甜點(diǎn)師、咖啡師、蛋糕師或成功的創(chuàng)建了甜品店、咖啡店、西點(diǎn)店……讓Love Mi成為你美食道路上的良師益友。
Love Mi西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校是寧波地區(qū)*有人力資源和社會(huì)保障局批復(fù)舉辦的民辦職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。授權(quán)進(jìn)行初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)的西式面點(diǎn)師、中式面點(diǎn)師、中式烹飪師職業(yè)等級(jí)證書的招生和培訓(xùn)，證書有職業(yè)技術(shù)鑒定中心頒發(fā)，*統(tǒng)一技術(shù)鑒定證書。
與你一起創(chuàng)造美食的故事！
樂蜜資質(zhì):
寧波西式面點(diǎn)、中式面點(diǎn)、中式烹飪師職業(yè)等級(jí)技術(shù)招生考核中心；
英國(guó)PME翻糖證書寧波*海外授權(quán)教學(xué)點(diǎn)和考證中心；
美國(guó)ACIC職業(yè)等級(jí)證書西餐飲、烘焙、咖啡類別職業(yè)等級(jí)證書考核中心；
寧波咖啡烘焙協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位；
臺(tái)灣蛋糕協(xié)會(huì)會(huì)員單位；
火爆創(chuàng)業(yè)課程:
1、蛋糕創(chuàng)業(yè)班:
周期:24天； 內(nèi)容:私房蛋糕、蛋糕全能 開課周期:1月2期，限額:16人；
課程特色:為蛋糕創(chuàng)業(yè)量身定制的課程，零基礎(chǔ)上手，從基礎(chǔ)抹胚、花邊制作、蛋糕烘焙、常溫蛋糕、紙杯蛋糕、歐式水果蛋糕、3D立體蛋糕、卡通蛋糕、轉(zhuǎn)印蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷、私房蛋糕等產(chǎn)品系列制作。不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)，學(xué)不全，我們積累的10年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，如何合理的利用課時(shí)，如何高效易懂的授課，是我們最擅長(zhǎng)的。24天，讓你真正成為出色的蛋糕制作裱花師！
課程安排:
私房蛋糕:內(nèi)容:10款經(jīng)典私房蛋糕制作； 時(shí)間:6天；
基礎(chǔ)知識(shí):內(nèi)容:設(shè)備物料認(rèn)識(shí)、抹胚、花邊、花卉學(xué)習(xí)；時(shí)間:5天；
卡通蛋糕、立體造型蛋糕:內(nèi)容:根據(jù)課程范圍學(xué)習(xí)約8款蛋糕制作技巧； 時(shí)間:4天；
轉(zhuǎn)印蛋糕、常溫蛋糕:內(nèi)容:學(xué)習(xí)蛋糕胚的烘焙，5款左右蛋糕制作；時(shí)間:3天；
相片蛋糕、紙杯蛋糕:內(nèi)容:相片蛋糕制作，不同紙杯制作及醬料調(diào)制； 時(shí)間:2天；
蛋糕卷:內(nèi)容:彩繪蛋糕卷制作；時(shí)間:2天；
歐式水果蛋糕:內(nèi)容:歐式水果蛋糕制作，畢業(yè)作品制作；時(shí)間:2天；
2、西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班:
周期:24天； 內(nèi)容:烘焙西點(diǎn)、蘇式點(diǎn)心、手工餅干、法式甜品 開課周期:1月2期，
限額:16人；
課程特色:開西點(diǎn)坊和西餅房的必*目，課程內(nèi)容，有易到難，層層遞進(jìn)。即有常規(guī)大眾化的產(chǎn)品制作學(xué)習(xí)，也有高端五星級(jí)的西點(diǎn)產(chǎn)品學(xué)習(xí)，即有西式西點(diǎn)又有中式點(diǎn)心，產(chǎn)品系列齊全，是一次系統(tǒng)化、全面化的西點(diǎn)學(xué)習(xí)課程。西點(diǎn)種類繁多，怎么樣才能學(xué)習(xí)的齊全？我們將進(jìn)行歸類、重組，然后以類別進(jìn)行針對(duì)性的設(shè)置課程，給我們24天，讓你成為西點(diǎn)專家。
課程安排:
西點(diǎn)烘焙內(nèi)容:典型常規(guī)西點(diǎn)產(chǎn)品學(xué)習(xí)；時(shí)間:6天；
中式點(diǎn)心、手工餅干:內(nèi)容:清酥系列、混酥系列約15款、塑形餅干、擠注餅干、冷塑餅干、造型餅干；時(shí)間:8天；
法式甜品:內(nèi)容:塔系列、派系列、慕斯系列、芝士系列、夾餡技術(shù)、淋面技術(shù)、噴砂技巧、裝飾技巧；時(shí)間:10天；
3、翻糖創(chuàng)業(yè)班:
周期:24天； 內(nèi)容:翻糖甜品臺(tái)、PME證書課程、韓式裱花 開課周期:1月2期，
限額:16人；
課程特色:有很多人說學(xué)習(xí)翻糖和韓式裱花需要裱花課程，但我們說，零基礎(chǔ)我們也一樣讓你不但學(xué)會(huì)，而且真正完全掌握翻糖和韓式裱花的技術(shù)。承接高端生日蛋糕、婚宴、壽宴、企業(yè)蛋糕宴會(huì)甜品臺(tái)的定制課程。創(chuàng)業(yè)者開展婚慶公司、酒店業(yè)務(wù)的必*目。傳統(tǒng)生日蛋糕技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展方向。24天，您還將獲得國(guó)際*權(quán)威的翻糖行業(yè)含金量*的英國(guó)PME證書。
課程安排:
韓式裱花:內(nèi)容:韓式奶油霜制作（豆沙奶油霜、透明奶油霜）、花卉制作（約20多款）、成品韓式紙杯制作、成品花卉蛋糕制作、調(diào)色技巧、花卉組合搭配技巧；時(shí)間:6天；
翻糖甜品:翻糖餅干、翻糖紙杯、卡通人偶、翻糖花卉、成品翻糖蛋糕、翻糖飾件、棒棒糖、翻糖裝飾技巧等；時(shí)間:12天；
翻糖PME證書課:內(nèi)容:含翻糖甜品臺(tái)客課程12天、高級(jí)人偶制作、高級(jí)花卉制作、成品卡通蛋糕、成品花卉蛋糕、馬卡龍制作；時(shí)間:18天（含翻天甜品臺(tái)12天）
4、咖啡甜品創(chuàng)業(yè)班:
周期:24天； 內(nèi)容:港式甜品、咖啡初級(jí)、咖啡中級(jí)、咖啡高級(jí) 開課周期:1月1期；
限額8人；
課程特色:課程產(chǎn)品包含系列酒店和咖啡廳的水吧產(chǎn)品以及飲品休閑店的系列產(chǎn)品。為卡西餐廳、甜品店、咖啡廳量身定制的課程。從事類似項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)和從事類似崗位工作的創(chuàng)業(yè)者和就業(yè)者必*目。課程結(jié)束，將完全有能力勝任水吧主管經(jīng)理的崗位，也完全有技術(shù)開一家咖啡休閑吧和甜品店。
課程安排:
港式甜品:內(nèi)容:以滿記和許留山品牌店的產(chǎn)品明細(xì)培訓(xùn)，共1系列約160多款產(chǎn)品，囊括港式甜品所有產(chǎn)品系列；時(shí)間:6天；
咖啡初級(jí):內(nèi)容:咖啡文化歷史，咖啡基礎(chǔ)知識(shí)，手工咖啡制作；時(shí)間:5天；
咖啡中級(jí):內(nèi)容:含初級(jí)內(nèi)容、冰咖啡制作、意式咖啡制作、花茶、水果茶、松餅；
時(shí)間:6天；
咖啡高級(jí):內(nèi)容:含中級(jí)內(nèi)容、咖啡拉花、英式調(diào)酒、水果盤；時(shí)間:7天；
5、面包創(chuàng)業(yè)課程:
周期:24天； 內(nèi)容:私房面包、面包全能 周期:1月1期；限額8人；
課程特色:全面系統(tǒng)的面包課程，產(chǎn)品系列注重口感品質(zhì)，用材注重健康。私房面包是以五谷雜糧和蔬菜水果為主原料制作的產(chǎn)品。面包全能課程涉及甜品花式、現(xiàn)烤、歐包等各個(gè)系列。大部分餡料進(jìn)行現(xiàn)調(diào)，少用或不用成品醬料。如果你想開一家面包店，參加該課程的學(xué)習(xí)，將從基礎(chǔ)和高端技術(shù)完全掌握。老師手把手教學(xué)，讓你真正成為面包制造高級(jí)師。
課程安排:
私房面吧:內(nèi)容:五谷類面包、蔬菜類面包、水果類面包；時(shí)間:6天；
面包全能:各個(gè)面團(tuán)制作、醬料制作、花式甜面包、德式面包、法式面包、吐司系列、現(xiàn)烤面包、料理面包；時(shí)間:18天；
二大特色手工課程:
1、手工糖果:
周期:6天； 內(nèi)容:星空棒棒糖、切片糖、酥糖、牛軋?zhí)堑认盗校?nbsp; 周期:1月2期；
限額12人；
課程特色:手工糖果區(qū)別工廠化生產(chǎn)的糖果*的區(qū)別是個(gè)性化，健康、精致。采用澳洲進(jìn)口食材。實(shí)現(xiàn)個(gè)性化定制，尤其是切片糖，根據(jù)客戶需求進(jìn)行生產(chǎn)，每一批產(chǎn)品都是*的糖果。因精致美味而廣受年輕消費(fèi)者的喜愛。課程手把手教學(xué)，傳授經(jīng)驗(yàn)技術(shù)。電商創(chuàng)業(yè)和翻糖創(chuàng)業(yè)者不可或缺的產(chǎn)品，是西點(diǎn)坊、蛋糕店*特色的輔線產(chǎn)品之一。只需6天，讓你學(xué)會(huì)糖果的藝術(shù)。
課程安排:
*天:內(nèi)容:糖基礎(chǔ)知識(shí)、星空棒棒糖；
第二、三天:內(nèi)容:水果軟糖、棉花糖、太妃糖、果味蛋白糖；
第四天:內(nèi)容:牛軋?zhí)?、脆片糖、法式奶糖?
第五、六天:拐杖糖、波板糖、切片糖（水果造型、文字造型、字母造型）
2、2、手工巧克力:
周期:6天； 內(nèi)容:巧克力基礎(chǔ)知識(shí)、生巧、灌模巧克力、酒心巧克力、造型巧克力、巧克力裝飾等系列； 周期:1月2期；限額12人；
課程特色:巧克力是送禮及表達(dá)心意的*禮品之一，而手工巧克力于傳統(tǒng)巧克力相比更為極致、個(gè)性，口感更美味，是年輕消費(fèi)者的新寵。課程內(nèi)容涵蓋巧克力的各個(gè)款式和系列的制作，讓每一顆都變的與眾不同。零基礎(chǔ)，手把手教學(xué)，只需6天，實(shí)現(xiàn)制作精美巧克力的愿望。
課程安排:
*天:巧克力理論知識(shí)
巧克力的起源
巧克力的分類
巧克力的儲(chǔ)存方法
巧克力加工過程
巧克力的藥理知識(shí)
辨別巧克力的優(yōu)劣方法
第二天:巧克力的調(diào)溫
巧克力裝飾片的演示
巧克力調(diào)溫的練習(xí)
第三天:巧克力餡料的學(xué)習(xí)
抹茶，玫瑰，酒心，果味等
模具巧克力的制作 :實(shí)心刻模
松露巧克力的制作 :杏仁，榛果，脆片，抹茶松露，原味松露，朗姆酒松露等
第四天:手工沾巧克力的制作（10種） --正方形，長(zhǎng)方形，三角形，毛毛蟲，比時(shí)，滾刺，等
第五天: 手工刻模巧克力及調(diào)色的制作（10種）--心形，玫瑰，轉(zhuǎn)印紙，餡料夾心等
第六天:手工巧克力的包裝及發(fā)貨時(shí)的注意事項(xiàng)、同學(xué)在老師的指導(dǎo)下自由練習(xí)。
