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荷葉雞培訓(xùn)介紹

荷葉雞是淮揚(yáng)風(fēng)味菜，為夏令時(shí)菜。以雞脯肉為主料，配以豬板油，蒸后較為滋潤(rùn)，油而不膩。有補(bǔ)虛損、益五臟、實(shí)筋骨、活血脈、耐寒暑、清熱法等功能。中文名:荷葉雞主要食

:肉雞，鮮荷葉分類:蘇菜口味:荷香撲鼻、酥爛脫骨、雞肉鮮嫩

培訓(xùn)課程內(nèi)容:

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.雞只的處理，調(diào)料的制作；

3荷葉雞制作的步驟

4制作的竅門(mén)

如何挑選雞胸脯肉

雞胸脯肉的儲(chǔ)存方法

雞胸脯肉的儲(chǔ)存方法

5.蒸煮火力的調(diào)控方法以及蒸煮時(shí)間控制；

6原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

7.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。

培訓(xùn)費(fèi)用；

鹽焗雞全套技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)1000元，包含材料消耗費(fèi)，資料費(fèi)，秘方費(fèi)，技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)，設(shè)備使用費(fèi)，鑫南北承諾絕無(wú)后續(xù)收費(fèi)。

培訓(xùn)時(shí)間:

一般 3至5天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾:*傳授正宗配方；*現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；*支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；*包教包會(huì)！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！