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油條，漢族面食。又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜、油炸鬼。相傳起源于浙江杭州。一種是發(fā)過酵的，吃起來酥脆；一種是先用豬油和過面，吃起來脆而松，格外的香。將背靠背地粘在一起的面人，給改做成為兩根面粘在一起，放到滾油鍋里炸。油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是*傳統(tǒng)早點之一。人們一般與豆?jié){一起食用。它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特別是杭州一帶。油條被稱作“油炸檜”，傳說是百姓用面做了秦檜的像，用油炸以解心頭之恨，故稱。

 

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內(nèi)容

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.油條面團的做法；

3.發(fā)面以及面團的處理；

4.炸油條的做法；

5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

培訓過程 采用純手工無礬無鋁健康無礬油條做法，發(fā)面技巧等，老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。 培訓時間 一般1-2天左右，視個人情況而定。公司承諾:*傳授正宗配方；*現(xiàn)場實踐學習；*支持免費技術(shù)升級；*包教包會！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走