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鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。廣品會(huì)向您傳授川鹵和潮鹵的多種品種:豬頭皮，豬耳朵，豬手、豬大腸、鹵雞、鹵鴨、鹵牛肉、雞爪、海帶、花生、豆制品等暈素的鹵制和處理技術(shù)。

開一家鹵水熟食店的利潤分析大致為:按1500~2000元日營業(yè)額來計(jì)算，利潤最保守在30%，每天凈利潤在500元左右，每月除去各種開支5000元，月利潤在10000元左右，除去每年10個(gè)節(jié)日多收入的利潤，年利潤也在10萬~15萬元。

廣州廣品餐飲專業(yè)鹵水技術(shù)培訓(xùn)加盟:

1.鹵菜技術(shù)培訓(xùn) (包括潮州鹵水和四川鹵水）:1980元。含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

2.廣式燒臘班2480元，潮州鹵水、川鹵、深井燒鵝、脆皮燒鴨、澳門燒肉、咸香雞、手撕雞、白切雞、秘制叉燒、蜜汁燒排骨、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、炸雞、蜜汁燒雞翅、奧爾良烤雞的多種口味的多種配方和詳細(xì)制作步驟和方法

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